In foodnotes van foodies augustus staat hoe je zelf een Eclade de moules maakt. Met dit superstoere recept uit de Charente-Maritime rooster je buiten verse mosselen in een vuurtje van dennennaalden. Een meer pure bereiding bestaat haast niet. Kies een niet al te regenachtige dag uit (en houd in verband met noodgevallen een emmer water paraat). In onderstaand filmpje zie je hoe een Eclade de moules er in Frankrijk aan toe gaat.
Pasta alla norma
Quinoasalade met grapefruit en avocado
Aardbeien met zoete basilicumpesto
Pasteideeg uit De Zilveren Lepel
Renaissancesalade – Nigellissima
Lamskoteletten met ansjovis en tijm
Romige wortelsoep
Of je worst lust..
Walnotenpoffertjes met zoetzure wortel
Andijviesalade met ham
Tabouleh met abrikozen en paprika
Bruschetta met asperges en pecorino
