Radicchio

Wie in de winter wat kleur op tafel wil zetten heeft een goede vriend aan de radicchio. Het rood-paarse kropje staat niet alleen fleurig, hij…

Gelecurrypasta

Haal Thailand een stukje dichter bij huis. Of je nu kip, vis of garnalen gebruikt. Met deze zelfgemaakte gelecurrypasta kun je eindeloos varieren. Vijzelen maar!

Longan

Longan – het bijzonder saaie uiterlijk belooft niet veel soeps, maar eenmaal gepeld glanst het vruchtvlees je tegemoet.

Kruidnagel

De kruidige en peperachtige geur van kruidnagel doet denken aan knusse herfstavonden en koude winters. Niet gek als je bedenkt dat kruidnagel een match made…

Mierikswortel

Locatie: de zaterdagmarkt. Missie: een mierikswortel. De wortel van de mierik dus, een flinke stengel die je in de supermarkt alleen ingemaakt in een potje…

Cacao gin & tonic

Zo af en toe worden wij op de redactie van foodies verwend met pakketjes van producenten en bedrijven die ons willen laten proeven wat voor…

Dragon

De smaak van verse dragon is heel anders dan die van de gedroogde variant. Peperig, licht bitter en fris-anijsachtig. Waar combineer je hem mee?

Een eendeneitje tikken

Even googelen: ‘eendenei koken’. Er zullen vast mensen zijn die regelmatig een eendeneitje tikken

Lekker schaapje

Kaas. Ik kan er geen genoeg van krijgen. Overjarige brokkelkaas met zoutkristallen, smeuïge brie de meaux, notige blauwe kazen, kaasjes die langzaam van een lepel…

Morellen plukken

Heb je ook zin om aan de slag te gaan met een voorraad van dit verse zomerfruit? Bij de fruitboeren van morellen.nl kun je zelf…

Marinade

Een gemarineerd stukje vlees of vis voor op de barbecue koop je liever niet kant en klaar in de winkel. Onnodige toevoegingen, suiker en smaakmakers…

Habanero-chilipeper

Alvast een tipje van de sluier voor foodies augustus: we plaatsen een voorpublicatie van het kookboek Texmex. Wij zijn al fan van dit nieuwe Mexicaanse…

Wodka-muntfrappé

Na een lange werkdag uitpuffen op je tuinterras? Met deze wodka-muntfrappé heb je een verfrissende blikvanger in handen.

Tahin

Tahin, ik deed het weleens op brood, maar de pasta van gemalen sesamzaad kom je tegenwoordig veel vaker in de keuken tegen. Bij het zoeken van…

Kalamata’s

Onmisbaar in de Griekse keuken maar ook daarbuiten een lekker hapje voor bij de borrel: de kalamata olijf. Lees meteen waarom je niet met élke…

Vingerlimoen

Tijdens het maken van een artikel kwam ik hem tegen en sindsdien is hij nooit meer uit m’n gedachten verdwenen. Helaas is hij vooralsnog onbereikbaar…

Artisjok uit de jaren 80

Geen idee hoe je een artisjok bereidt? Chef Jacques Pépin legt het haarfijn uit in dit vermakelijke retro filmpje.

Geklaarde boter (ghee)

Ghee kun je kopen bij de toko, maar je kunt het zelf ook eenvoudig zelf maken. In dit filmpje zie je hoe je boter klaart….

Koolzaadolie

Proef deze heerlijke Nederlandse koolzaadolie, reageer op dit bericht om een set te winnen.

Brits lamsvlees

Tegen het verwachtingspatroon van veel mensen in, is het najaar hét seizoen voor lamsvlees. Heerlijk voor in stoofpotjes en curry, verwarmende en kruidige gerechten die…

Raapstelen

Afgelopen zaterdag zag ik ze weer liggen bij de groenteboer: raapsteeltjes. Alweer een bevestiging dat het voorjaar echt begonnen is. Heerlijk om zo’n bos van…

Schorseneren

Dat schorseneren tegenwoordig niet zo’n heel erg populaire groente meer is, is mede te danken aan het feit dat het bereiden van deze groente erg…

Palmsuiker

foodies januari opent met een thema over Vietnam. In de Aziatische keuken wordt veel gebruik gemaakt van palmsuiker. Misschien heb je er nog nooit van…

Abonneer je op foodies!

Laat onze overheerlijke recepten je iedere maand inspireren. Kies voor een abonnement op foodies!

Naar de webshop

Meld je aan voor onze nieuwsbrief!

Blijf op de hoogte van aankomende uitgaves, speciale aanbiedingen & de laatste kooktips!

  •  *
    naam@bedrijf.nl