1 Maak de kip schoon en dep hem droog. Bak de kip in 2-4 minuten rondom bruin in de olie. Wrijf hem van binnen en van buiten in met zout en peper.
2 Verwarm de oven voor (elektrisch: 200 °C / hetelucht: 175 °C / gas: stand 3). Rasp de schil van 1 citroen en snijd de citroen in partjes. Ris de blaadjes van de helft van de tijm. Meng de citroenschil en de tijmblaadjes met de boter. Vul de kip met de citroenpartjes en de hele takjes tijm. Bestrijk de kip met de boter.
3 Snijd de bol knoflook doormidden. Snijd de resterende citroen in partjes. Doe hem samen met de kip in een ovenschaal. Bak de kip ca. 1 uur en 15 minuten in de oven. Lekker met gebakken aardappeltjes en een groene salade.
Heb je zin in een gebraden kippetje, maar eet je met z’n tweetjes of in je eentje? Bij de poelier vind je ook kleinere kippetjes. Een piepkuiken weegt vaak maar 500 gram.
