1 Verwarm de oven voor (elektrisch: 200 °C / hetelucht: 175 °C / gas: stand 3). Was de radijsjes en snijd het loof* eraf. Meng de radijsjes met 2 el olijfolie en de tijm. Breng op smaak met zout en peper. Bak de radijsjes ca. 35 minuten in de oven.
2 Bestrooi het vlees met zout. Bak het rondom bruin boven hoog vuur in 1 el olie. Zet het vuur lager en voeg de boter toe. Bak het vlees in 15-20 minuten gaar. Serveer met de radijsjes.
Dit gerecht kun je natuurlijk ook bereiden op de barbecue met dit mooie weer!
* Van het loof van radijsjes kun je een lekkere voorjaarsstamppot maken.
1 reactie