Macadamianoten met saliepesto en bulgur

Niveau: 1 ster(ren) / Bereiding: ca. 20 min. / Lunch: 4 personen

Ingrediënten

100 g macadamianoten
4 takjes salie
1 teentje knoflook
50 ml olijfolie
100 g bulgur
zout en peper
1 handje rucola
50 g feta

Per portie ca. 421 kcal, 7 g eiwit, 34 g vet, 22 g koolhydraten

Uitgave november 2011 (pag. 77)

Labelsbulgur, feta, macadamia, noten, november 2011, pesto, rucola, salie

Gepubliceerd op 22-10-2012

redactie

De recepten, producten en ingrediënten op dit blog komen grotendeels uit foodies magazine, een culinair tijdschrift vol mooie reportages, inspirerende interviews, de nieuwste kookboeken, kooksnufjes en nog veel meer.

Lees meer berichten door redactie

Website

1 Rooster de macadamianoten in een droge pan goudbruin. Pluk de salieblaadjes van de takjes. Pel de knoflook. Hak de helft van de macadamianoten met de knoflook en de salie fijn in een keukenmachine en voeg geleidelijk de olijfolie toe.

2 Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Was de rucola en laat hem goed uitlekken. Snijd de feta in blokjes. Giet de bulgur af en spoel hem koud. Laat de bulgur goed uitlekken.

3 Verdeel de bulgur en de rucola over borden. Verdeel er de fetablokjes en de overgebleven macadamianoten over. Bedruppel het geheel met de saliepesto.

Dit artikel is geplaatst op maandag, 22 oktober, 2012 om 16:49 en valt onder de categorie Lunch & brunch, Voor- & bijgerechten. Wil je op de hoogte gehouden worden van reacties? Gebruik dan de RSS 2.0 feed. Reacties en Pingen zijn op dit moment beiden uitgeschakeld.

Reacties zijn gesloten.