foodies januari: Een lekker begin

Labels2012/01, Brandt & Levie, chocolade, choucroute alsacienne, Ciel Bleu, Haarlem, Hartig & Zoet, januari 2012, macaron, multicultureel, nootmuskaat, Onno Kokmeijer, oven, Vietnam, winter, worst

Gepubliceerd op 21-12-2011

redactie

De recepten, producten en ingrediënten op dit blog komen grotendeels uit foodies magazine, een culinair tijdschrift vol mooie reportages, inspirerende interviews, de nieuwste kookboeken, kooksnufjes en nog veel meer.

Lees meer berichten door redactie

Website

Begin 2012 lekker met foodies januari. Ontdek de verrassend lichte en frisse keuken van Vietnam, organiseer thuis een afternoon tea met de lekkerste recepten van het Haarlemse Hartig & Zoet, kook wereldse gerechten, gebruik nootmuskaat als smaakmaker en leef je vijf keer lekker uit met chocolade. Beleef de eerste maand van het nieuwe jaar goed met 61 fijne winterse recepten.

Vietnam
Kleurrijk, puur en licht: begin na de feestdagen fris met gerechten uit de Vietnamese keuken en probeer eens spring rolls, bahn bao en pho bo. Of bak zelf een loempia.

Hartig & Zoet
foodies gaat langs bij de bakkerij en lunch- & tearoom van Hartig & Zoet in Haarlem en dat levert recepten op voor zoete en hartige gerechten als kalfsvleespastei, cheesecake, hazelnootschuimtaart en mergpijpjes.

Worstmakers Brandt & Levie
De jongens van Brandt & Levie ontdekten in Italië de geheimen van het maken van droge worst. Nu maken ze op Italiaanse wijze zeven smaken ambachtelijke worsten van het vlees van Baambrugse varkens.

Chocolade
Vijf smeuïge recepten voor echte chocoholics die onder andere een brownie met karamelglazuur en een chocolade-sinaasappelcake vast niet kunnen weerstaan. En wat dacht je van een snel chocoladepotje met zwarte peper?

Verder in foodies:

• Klassieke choucroute alsacienne
• Wat eet topkok Onno Kokmeijer?
• Gerechten uit de oven om warm van te worden
• Smaakmaker nootmuskaat
• Kookschool: macarons

Deze uitgave ligt vanaf 27 december in de winkels, vanaf dat moment zijn ook de online bestellingen leverbaar. Bestel deze foodies online!

Dit artikel is geplaatst op woensdag, 21 december, 2011 om 08:00 en valt onder de categorie Uitgave. Wil je op de hoogte gehouden worden van reacties? Gebruik dan de RSS 2.0 feed. Reacties en Pingen zijn op dit moment beiden uitgeschakeld.

6 reacties

mevr. Wijnen zegt:
op 13 januari 2012

hallo
haal zojuist het nieuwe januarinummer uit de plastic verpakking, ben aan het bladeren,
vallen jullie in herhaling, dus ik heb 2 x de blz.35 tm 50 erin staan en dan begint het weer bij blz. 67.
wat gaan jullie hieraan doen?
Jasper Kusters zegt:
op 16 januari 2012

U kunt het beste even contact opnemen met abo@fnl.nl en dan krijgt u een nieuw exemplaar opgestuurd. Dit soort drukfouten komen helaas wel eens voor.

Met vriendelijke groet,

Jasper Kusters
F&L Publishing Group B.V.
Fred Gelmers zegt:
op 22 januari 2012

Ik ben dit weekeinde vol enthousiasme begonnen aan de kalkoensouvlaki. Aan het einde van het recept wordt gevraagd de fond toe te voegen aan de bonen, tomaat en uien. Helaas ontbreekt de fond in het overzicht van de ingrediënten en nu dus in mijn uitvoering van de souvlaki.
L. Baltus zegt:
op 23 januari 2012

Op pag 50 staat dat het recept voor desembrood van Hartig & Zoet op de website te vinden is, ik kan het hier niet vinden. Overigens een beetje flauw om dat dan niet in het blad te zetten.
Janneke zegt:
op 24 januari 2012

Excuses voor het missende recept. We zullen het vandaag op de website plaatsen. Overigens plaatsen wij vaker recepten van restaurants op onze website om cross-mediaal verkeer te stimuleren. In het vervolg zullen we er beter op letten de recepten op tijd online te plaatsen!

Vriendelijke groet,
Janneke Duister
Nynke zegt:
op 24 januari 2012

Beste Fred,

Excuses voor de onduidelijkheid.
Met de fond in het recept van de kalkoensouvlaki bedoelen we het bakvet van de spiesen dat je afblust met 125 ml water. Deze voeg je toe aan de bonen.

Vriendelijke groet,
Nynke Tans