Hotspots van Florence

Florence is misschien wel een van onze favoriete Italiaanse steden. De traditionele trattoria’s en ambachtelijke ijszaken vliegen je er om de oren en de kleine charmante straatjes zijn waanzinnig om in te verdwalen. Ben je er nog nooit geweest? Plan dan snel je citytrip naar deze fantastische stad om deze heerlijke hotspots te bezoeken. Dit zijn onze favoriete restaurants, pizzeria’s en andere culi hotspots in Florence waar je heen wilt!

Wil je iedere week de leukste hotspots & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Hotspots: ontbijt en lunch

We beginnen het lijstje met de lekkerste bakkerijen, broodjeszaken en panini-shops voor het ontbijt of de lunch:

S. Forno

Al staat de stad niet bekend om zijn lekkere brood, bakkerij S. Forno laat de rest graag zien hoe het moet. Hier bakt bakker Angelo al ruim veertig jaar heerlijk brood in traditionele ovens. Denk aan zuurdesembrood, pizza, baguette en verse panini’s. Op de houten planken tegenover de kassa vind je jams, sappen, pasta en sauzen. Het leuke is dat je deze producten allemaal mee naar huis kunt nemen. Let wel op: de bakkerij heeft geen duidelijk naambord, dus je loopt er zo voorbij!

All’Antico Vinaio

Bij het altijd druk bezochte en chaotische All’Antico Vinaio koop je monsterpanini’s met een culinair randje. Laat je niet afschrikken door de grootte van de broodjes. Ze hebben het perfecte formaat wanneer je al een paar uur door de straten banjert. Onze tip? De favoloso panini met Toscaanse venkelzaadworst, pecorinocrème, artisjok en aubergine. De service is even slikken, maar de panini is het meer dan waard.

IJs

Gelateria dei Neri

Je kunt Italië niet verlaten zonder een bolletje ijs te eten. Waar je deze het beste haalt, is geen geheim. Het beste ijs van de stad krijg je bij Gelateria dei Neri. Deze ijssalon is traditioneel Italiaans. Voor slechts een paar euro stapelen ze de bollen ijs tot in de hemel. De smaken variëren van vanille, pistache en chocolade tot rijst, munt, mandarijn en ricotta.

Restaurants: uit eten in Florence

La Casalinga

Voor een hele kleine prijs eet je bij La Casalinga verse pasta met ragout en een minimalistische salade die niets meer nodig heeft dan een klein beetje olijfolie en azijn. In de avond verzamelt zich tien minuten voor openingstijd een mix van buurtbewoners en hongerige toeristen rondom deze kleine trattoria en dat is niet voor niets! Neem plaats aan een van de piepkleine tafeltjes en ervaar de pasta zoals een echte nonna hem zou maken. Genieten is gegarandeerd.

Regina Bistecca

Op een steenworp afstand van de Duomo vind je Regina Bistecca. Kies zelf hoeveel gram vlees je wil bestellen, daar staat Regina Bistecca om bekend. Dat én het feit dat ze het vlees rauw aan tafel komen brengen zodat je het voor de bereiding nog even kunt keuren. Dankzij de open keuken kun je toekijken hoe het vlees daarna op de grill wordt gelegd. Daarna kun je je gaan verheugen op de desserttrolley met typische Italiaanse desserts erop zoals de zuppa inglese. Vergeet ook niet de typisch Toscaanse koekjes Brigidini te proberen die bij de koffie of thee worden geserveerd.

Il Santo Bevitore

Donker maar gezellig is dit restaurant in Florence; Il Santo Bevitore. Hier bemant chef-kok Pierluigi Campi de keuken. Hij weet de eenvoud van de Italiaanse keuken te omarmen, maar geeft toch ook zijn eigen draai aan de seizoensgerechten. Denk aan tagliatelle met gestoofde haas, gnocchi met – verassend genoeg – koffie, hazelnoot en blauwe kaas.

Uitpakken

Speciale avond op de planning? Trek dan je mooiste kleren maar aan en schuif aan bij dit fantastische restaurant dat is geopend in samenwerking met modemerk Gucci.

Gucci Osteria

Dit is het restaurant in Florence van de Italiaanse driesterrenchef Massimo Bottura, je weet wel, van Chefs Table op Netflix. Op de kaart vind je gerechten als buns met buikspek, Mexicaanse tostada’s en Peruaanse ceviche. Maar ook de iconische tortellini met parmezaancrème. En het beste? Vergeleken met zijn andere restaurants is Gucci Osteria betaalbaar. En zeg nu zelf, je moet een keer gegeten hebben bij Massimo.

 

Dit bericht op Instagram bekijken

 

Een bericht gedeeld door Gucci Osteria (@gucciosteria)

Pizzeria’s Florence

Een slechte pizza eet je in Italië niet snel. Maar in Florence is er eigenlijk maar één pizzeria waar je echt heen wilt:

Santarpia

Pizzabakker Giovanni Santarpia won in 2018 de Tre spicchi voor zijn pizzabakkunsten. Dit is een onderscheiding van de Italiaanse eetgids Gambero Rosso. Voor foodies met lef serveren ze de regionale specialiteit pizza lampredotto met rundermaag. Al kun je met zijn 21 soorten pizza ook voor een veiligere optie gaan.

Aperitivo

Tot slot mag een hippe bar in Florence niet ontbreken. Om de dag te beginnen of juist af te sluiten:

Ditta Artigianale

Geïnspireerd door zijn reizen door landen als Brazilië, Guatemala, El Salvador en Australië opende Francesco Sanapo twee koffiezaken in het centrum van Florence. In zijn hippe koffiebar Ditta Artigianale serveert hij allerlei soorten koffie met bijpassende brunchgerechten. ‘s Avonds is het er cocktailtijd. Onze aanrader? Ga voor een cocktail met gin. Want met 50 soorten gin op de kaart is er altijd een gin te vinden die bij je past.

Tekst: Marina de Massiac (gepubliceerd in het juni-nummer van 2019)

florence hotspots

Lees ook deze artikelen over Italië: