Advertentie
Honing maken is een arbeidsintensief proces. Voor één potje honing zijn zo’n half miljoen bijenvluchten nodig. Marion Teeuwen en Willem Verstijnen van Imkerij Bloem leiden de boel in goede banen en worden ieder voorjaar beloond met het vloeibare goud.
De bijenkorf
Al langer dan vijftienduizend jaar geleden oogstten mensen al honing van wilde bijen. De eerste bijenkolonies werden vier- tot vijfduizend jaar geleden door de Egyptenaren gehouden in een holle boom. Later werden er van stro gevlochten bijenkorven gebruikt. Om de honing uit een korf te oogsten moest het bijennest helemaal worden gesloopt, zonde! Tegenwoordig houdt men bijen in kasten met verschillende honingramen naast elkaar. Hiermee is de honingoogst het grootst en het verlies van bijen minimaal.
Honing van de imker
Het verschil tussen honing van de imker en honing uit de massaproductie proef je. Koop je honing in de supermarkt, let dan op de herkomst van de honing. Honing die niet uit de EU afkomstig is, wordt geoogst van bijen die suikerwater gevoerd krijgen. Deze honing mist het stuifmeel en alle gezonde stoffen uit de nectar. Ook de typische smaak afkomstig van verschillende bloemen proef je in deze honing niet terug.
Kom langs!
Wil je meer weten over het verhaal van de bloemetjes en de bijtjes? Dat lees je in ons juninummer! En op 8 en 9 juli zijn de Open Imkerijdagen, dan kun je een kijkje nemen bij een imker bij jou in de buurt, Imkerij Bloem is op 9 juli open voor publiek. Kijk hier voor een overzicht van deelnemende imkers.
Tekst: Anne Heesink / Fotografie: Willem van Santen
Onze tips
Restaurants in Londen: de beste pubs, bars & hotspots
Restaurants in Antwerpen: 17x ontbijten, lunchen en dineren
Deze culinaire steden in Europa mag je niet missen
Restaurants in Valencia: de beste hotspots, barretjes & tips
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Arnhem voor elke prijsklasse
Hotspots: dit zijn de leukste adresjes voor een high tea
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Oostende voor elke prijsklasse
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Den Bosch voor elke prijsklasse
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Nijmegen voor elke prijsklasse
Restaurants op Bonaire: de beste hotspots, foodtrucks & tips
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Amsterdam voor elke prijsklasse
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Utrecht voor elke prijsklasse
Hotspots: de leukste Thaise restaurants en adresjes in Nederland
Nieuw op Bonaire: veel restaurants en culinaire ervaringen
Op pad met Snackspert in Amsterdam
Hotspots: dit zijn de leukste restaurants in Tilburg
