Foodies 06/2024
Citytrip!
Cover van
Restaurants in Marseille

Restaurants in Marseille: de beste tips & hotspots

Advertentie

Marseille is nog geen twee uur vliegen vanuit Nederland en zelfs met de trein of auto ben je er zo. Naast dat de stad veel geweldige musea heeft, is er op culinair vlak van alles te ontdekken. Wij maakten een lijstje met onze favoriete restaurants in Marseille.

Anne:
“Het liefst ontdek ik een stad al etend, boek bijvoorbeeld een foodtour door het oude havengebied van Marseille.”

Restaurants in Marseille

Move over Londen, Parijs en Berlijn! We lichten telkens een wat minder bekende – maar minstens net zo leuke – Europese stad uit. Waar drink je het lekkerste kopje koffie en wat is dé lokale lekkernij? Deze maand tips van ons én van Time to Momo (Marieke Buytenhuijs) voor Marseille, in Frankrijk.

€ 19,99

Bestel nu Time to Momo Marseille

Time to Momo Marseille

Over Marseille

In het zonnige zuiden van Frankrijk, aan de Middellandse Zee, ligt de havenstad Marseille. De stad is gesticht door de Grieken en is de oudste stad van Frankrijk. Je vindt er volop romantische, historische straatjes, maar Marseille is ook een rebellerende stad die zich afzet tegen de bourgeoisie en het chique Parijs.

Wil je de stad ontdekken terwijl je achterover leunt in een hop-on-hop-off bus? Boek dan nu alvast voordelig je tickets.

Wil je ook iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Uit eten in Marseille: bouillabaisse

Dé specialiteit van Marseille is bouillabaisse, een rijkgevulde vissoep. Vroeger namen de vissers na het verkopen van de vangst hun niet-verkochte vis mee naar huis, waar ze er de beroemde vissoep van maakten. De traditionele variant bevat minimaal vier soorten verse vis en is daardoor in de restaurants best prijzig.

Áls je hem gaat eten, doe dit dan in stijl bij Le Rhul, dat zich al meer dan 50 jaar bevindt op de zeeweg La Corniche. In dit restaurant met uitzicht op zee voelt het alsof de tijd heeft stilgestaan: net geklede obers delen grote witte servetten uit aan hun gasten en bedienen hen vanaf serveerwagentjes.

Je vindt Le Rhul aan 269 Corniche du Président John Fitzgerald Kennedy.

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Wil je zelf een klassieke bouillabaisse maken? Probeer dan eens dit heerlijke recept.

Naar het recept

Les Akolytes: restaurant in Marseille

Ondanks dat het er van de buitenkant uitziet als een wat toeristische plek, zit Les Akolytes regelmatig vol met buurtbewoners. Het restaurant ligt op een bijzondere plek aan het stadsstrand Plage des Catalans. Je eet er talloze mediterraanse gerechten in tapasvorm.

Slim: je kunt ook kiezen voor een minipannetje bouillabaisse. Zo proef je de lokale specialiteit zonder de hoofdprijs te betalen.

Je vindt Les Akolytes aan 41 Rue Papety in Marseille.

Restaurant les Akolytes in Marseille

Restaurant in Marseille: Fémina

Hoewel bouillabaisse hét gerecht van Marseille is, eten de meeste Marseillais het nooit. De rijkgevulde vissoep is immers best aan de prijs. In plaats daarvan staat er bij de gemiddelde inwoner van de stad regelmatig couscous op het menu.

Dankzij de Noord-Afrikaanse bevolkingsgroepen in de wijk kun je in Noailles goede couscousrestaurants vinden, zoals het bekende Fémina. Onder een plafond van kleurrijke doeken eet je er heerlijke tajines en je proeft er ook de lekkerste baklava en ander zoets.

Fémina vind je aan 1 Rue du Musée, Marseille.

Bakkerijen in Marseille: Four des Navettes

Op het hoekje van de Rue Sainte, de heilige weg richting de Abbaye Saint-Victor vind je Four des Navettes. Deze bakkerij uit 1781 is de oudste van Marseille, en maakt de traditionele lekkernij navettes. Deze koekjes hebben een oranjebloesemsmaak en werden oorspronkelijk gemaakt voor de feestdag Maria-Lichtmis (La Chandeleur) op 2 februari.

Nu kun je ze gelukkig het hele jaar door kopen, al worden ze op 2 februari nog altijd door de aartsbisschop gezegend in de bakkerij.

Bakkerij Four des Navettes vind je aan 136 Rue Sainte in Marseille.

Fougasse eten in Marseille

Niet alleen voor een croissant, pain au chocolat of baguette moet je even langs de Franse bakker. Nee, als je in Marseille een bakker bezoekt móét je een fougasse proberen. Dit typische brood dat oorspronkelijk uit de Provence komt, kent inmiddels heel wat varianten in heel Frankrijk.

Het brood kenmerkt zich echter altijd door de gaten die erin zitten. Het heeft wat weg van de Italiaanse focaccia. Je ziet vaak naturel fougasses, maar ook versies belegd met olijven, zongedroogde tomaten of kruiden.

Café de l’Abbaye

Een begrip in Marseille is Café de l’Abbaye. In de zomer staat hier de straat vol met mensen. Als je geluk hebt weet je een tafeltje te bemachtigen, maar anders kun je ook prima al staand of zittend op een muurtje een drankje drinken.

Wil je net als de locals zijn? Neem dan een pastis, een typisch Marseillais anijsdrankje met alcohol. Liever alcoholvrij? Ga voor een pac à l’eau, een verfrissende citroenlimonade. En bestel zeker ook een portie panisses, gefrituurde hapjes van kikkererwten.

Café de l’Abbaye vind je aan 3 Rue d’Endoume in Marseille.

Café de l'Abbaye in Marseille (foto: Vincent van den Hoogen)

Foto: Vincent van den Hoogen

Time to Momo

Time to Momo biedt reisgidsen voor wel 43 steden als bestemming. In die van Marseille vind je nog veel meer leuke tips voor de stad. Bovendien bevat de gids vijf verschillende routes waarmee je eenvoudig te voet een bepaald deel van Marseille kunt ontdekken.

Bij het boek hoort een app, waar je de verschillende wandelroutes vindt. Meer info? Ga naar timetomomo.com.

Meer inspiratie? Lees ook:

Profielfoto van

Anne Mebelder

Redacteur

Kan niet zonder koffie. Eet elke dag chocola. Lepelt in no time een pot pindakaas leeg. Is dol op croissants (ongeacht het tijdstip), moules frites en al het andere uit de Franse keuken. Ontbijt met taart. Loopt hard om meer te kunnen eten, of was het andersom?

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!