Aardpeer is net als dille en skyr een bekende in de Scandinavische keuken. Jordskokk, noemen de Noren hem. Deze gerechten zijn perfect voor de winter. 

Geroosterde aardperen, pastinaak en pompoen met dip van skyr en karwijzaad

Aardperen kun je ook goed roosteren, heerlijk met een eigengemaakte dip met skyr.

Aardpeersoep met dilleroom en zuurdesem-knoflooksoldaten

Op een gure winteravond wil je knus onder een dekentje kruipen met een kommetje soep. Maak deze aardpeersoep voor de afwisseling!

Gebakken aardperen met hazelnoten, witlof, bladpeterselie en zure appeltjes

Indruk maken op je vrienden met een etentje bij jullie thuis? Je zult jezelf ook verbazen. Dit gerecht is heerlijk!

Weten welke groenten nu in het seizoen zijn? Lees hier meer: