Van brunch tot diner: dit wil je dit jaar maken voor Pasen

RoxanneRoxanne1 april 2022

Brunchen is de beste bezigheid op de luie paasochtend. ’s Morgens riant ontbĳten en daarna lekker genieten van de zon alvorens je aanschuift voor de borrel of het diner. Deze gerechten mogen in ieder geval niet ontbreken op de paastafel.

Bij de brunch met Pasen: vegan briochevlecht met chocopasta

Staat er bĳ jouw ontbĳt altĳd een potje chocoladepasta op tafel? Bĳ dit vegan briochebrood vind je de chocoladepasta er middenin én erop. Serveer het brood terwijl deze net uit de oven komt, dan smaakt ‘ie het lekkerste wat ons betreft. Chocolicious met Pasen dit jaar!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.

Bij de borrel met Pasen: cheddarbrood met lente-uiboter

Zelfgemaakt brood dat binnen een klein uurtje op tafel staat! Je kneedt het deeg maar kort en schuift het zo de oven in, zonder het eerst te laten rĳzen. Heb je na de borrel nog wat over? Snĳd het brood in sneetjes en bewaar luchtdicht verpakt tot vier weken in de vriezer. Zo kun je telkens een beetje uit de vriezer halen voor bij de borrel.

Voorgerecht: koolrabi-carpaccio met peer, blauwaderkaas en amandelen

De tijd dat we dit populaire voorgerecht alleen maakten van vlees is allang voorbij. Na de pompoencarpaccio en de bietencarpaccio is er een nieuwe winnaar opgestaan: koolrabi. Perfect om je diner met Pasen mee af te trappen.

Hoofdgerecht: rokerige kip met aardappeltjes

Tijd voor de showstopper tijdens Pasen: heerlĳk gekruide, gebraden kip met sappig vlees. We maken er zelf een knoflookmayonaise bij waar je de knapperige aardappeltjes in kunt dippen. Lekker met een groene salade!

Nagerecht: panna cotta met kersensaus

Sluit je avond af op zijn Italiaans met panna cotta met kersensaus. Deze topper is net stevig genoeg om zĳn vorm te behouden, maar zacht genoeg om in de mond te smelten. Wees gewaarschuwd: het gezin vraagt vast en zeker of je dit dessert volgend jaar weer wil maken.