De zomer is in zicht zodra de eerste peultjes geplukt worden. Zeer jong geoogst smaken ze het best. De schil is dan nog knapperig en mals en de erwtjes zijn nauwelijks ontwikkeld. Lekker in de klassieke combinatie met worteltjes, maar ook kort geroerbakt of in de pastasalade op pagina 12  in de foodies van mei 2010 zorgen de peulen voor een frisse, zoete smaak.