Kookschool

Aan de kook: zo kan je aardappels koken en bereiden

Willem-avatarDoor Willem20 november, 12:00

Een zak aardappels in huis? Tijd om er wat mee te maken! Eigenlijk passen aardappels overal wel bij, aan lekkere recepten is er dan ook geen gebrek. Maar hoe kan je aardappels ook alweer het beste bereiden? Wij leggen het je uit, van aardappels koken tot aan de lekkerste recepten!

Aardappels koken

Aardappelen koken en bereiden lijkt zo makkelijk, maar je moet toch net even weten hoe het moet. Want hoelang moet je aardappels koken om ze perfect beetgaar te krijgen? Moet je ze eerst goed schoonmaken en in stukken snijden? En moet het water van tevoren eerst koken of juist niet? Lees snel verder om daarachter te komen!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Hoelang moeten aardappels koken?

Laten we beginnen met het antwoord op de belangrijkste vraag: ‘hoelang moeten aardappels koken?’. Want alleen zo weet je hoe je het beste aardappels kan bereiden. Voor een perfecte gaarheid kook je vastkokende aardappels 20 minuten in kokend water. Kruimige aardappels zijn net wat sneller gaar. Die kook je in een 15 tot 20 minuten beetgaar.

Aardappels koken: zo doe je dat

Voor het bereiden van aardappels, vul je eerst een (kook)pan met water. Voeg hier een snufje zout aan toe en breng aan de kook. In de tussentijd kan je de aardappels schoonmaken. Dit kan je doen door ze onder stromend water schoon te spoelen. Vervolgens kan je de schil verwijderen met een dunschiller. Dit is geen must, de schil van aardappels is gewoon eetbaar. Snijd de aardappels vervolgens in de gewenste grootte en voeg toe aan de pan. Laat ze vervolgens ca. 20 minuten koken, afhankelijk of ze vastkokend of kruimig zijn. Wil je zeker weten dat ze gaar zijn? Prik er dan met een mes of vork in. Wanneer dit geen moeite kost, zijn ze goed gaar.

Aardappels bereiden: recepten

Aardappels zijn ontzettend veelzijdig. Je kan dus veel meer mee dan alleen maar koken. Maak er bijvoorbeeld een puree, stamppot of soep mee. Qua bereidingswijze is er ook veel mogelijk: bakken, frituren, stomen of stoven. Met de aardappel kan alles! Wat denk je bijvoorbeeld van de onderstaande recepten?

Hasselbackaardappels met taleggio en tijm

Het kost even wat tijd om alle aardappels perfect in te snijden, maar wat is dit gerecht een feestje op je bord. Niet alleen om naar te kijken; ook voor je smaakpapillen is elke hap een feestje. Probeer maar eens uit!

> naar het recept: hasselbackaardappels met taleggio en tijm

Hasselback aardappels

Vegaballetjes met zoete aardappels in mierikswortelroom

Mierikswortel heeft een uitgesproken smaak, toch past ‘ie goed bij dit recept. Door de zoete aardappel en vegaballetjes zijn alle smaken perfect in balans.

> naar het recept: vegaballetjes met zoete aardappels in mierikswortelroom

Vegaballetjes met zoete aardappels en mierikswortelroom

Aardappeltortilla met zeekraal

Als je weleens in Valencia of Barcelona bent geweest ken je vast de klassieke Spaanse aardappeltortilla. Het verrast je vast niet in een artikel over recepten met zeekraal, ook hier past de ziltige smaak erg goed bij. Dat bewijst dit recept wel.

> naar het recept: aardappeltortilla met zeekraal

Aardappeltortilla met zeekraal

Lees ook: Het verschil tussen gewone aardappel en zoete aardappel: wat is gezonder?