Gezondheidsvoordelen van noten

Noten zijn hartstikke gezond, dat weet iedereen. Maar wat maakt ze precies zo gezond en van welke gezondheidsvoordelen kun je profiteren als je noten regelmatig op je menu zet? En welke noten zijn gezondst? Wij vertellen je waar noten precies goed voor zijn.

Eiwitrijk

Ten eerste zijn noten rijk aan eiwit, waardoor ze uitermate geschikt zijn als vleesvervanger. Eiwitten zijn belangrijk voor gezonde botten en sterke tanden, maar ook voor de groei en instandhouding van de spiermassa.

Vitaminen & mineralen in noten

Noten bevatten een heel scala aan vitaminen en mineralen. Vooral de vitamine B-groep en vitamine E vinden wij in een grote hoeveelheid in noten. Deze vitaminen zijn belangrijk voor heel veel lichamelijke functies, te veel om ze allemaal op te noemen. Door een handje noten iedere dag op je menu te zetten wordt de multivitaminepil overbodig.

Gezonde vetten

Last but not least bevatten noten heel veel gezonde, onverzadigde vetten. Hierdoor werkt het eten van noten beschermend tegen hart- en vaatziekten. Elke dag een handje noten eten zou het risico op bepaalde hartziekten zelfs met 30% verlagen. Daarnaast verlaagt het eten van noten het LDL-cholesterolgehalte, het ‘slechte’ cholesterol. Hoe lager dit cholesterol is, hoe beter.

Noten tegen dementie

Een grootschalig onderzoek liet zien dat je met het eten van noten dementie kunt voorkomen. Hoewel er veel verschillende factoren een rol kunnen spelen, lijkt de consumptie van noten het ontwikkelen van dementie tegen te gaan.

Welke noten zijn het gezondst?

Elke notensoort heeft zijn specifieke eigenschappen en nutriëntensamenstelling. Welke noten zijn het gezondst? Walnoten bevatten extra veel omega 3-vetzuren die je lichaam beschermen tegen hart- en vaatziekten. Amandelen bevatten het meeste eiwit, dus ze zijn een goede keuze na het sporten zodat je spieren sneller herstellen. Hazelnoten zitten vol vitamine E en foliumzuur. En paranoten zijn een uitschieter wat de hoeveelheid selenium betreft. 1-2 paranoten per dag zijn al genoeg om aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid selenium te komen. Dat is fijn, want dit mineraal is onder andere goed voor sterke en gezonde haren en nagels. Er valt dus niet te zeggen welke noten het gezondst zijn. Wil je genieten van alle gezondheidsvoordelen van noten? Wissel dan vooral af tussen verschillende soorten, zo krijg je de meeste voedingsstoffen binnen. Wil je precies weten hoeveel vitaminen en mineralen in welke noten zit? Bekijk hier de nutriënten per notensoort.

Voedingsadvies noten

Vanwege de vele gezondheidsvoordelen is het advies van het Voedingscentrum om iedere dag een handje (ca. 25 gram) noten te eten. Hiermee worden ongezouten varianten bedoeld. Of je voor de ongebrande, gebrande of geroosterde noten kiest, maakt niets uit. Ongezouten pinda’s, notenpasta’s en pindakaas zonder toevoeging van zout of suiker vallen voor dit advies ook onder noten. Noten zijn een goede vleesvervanger en je kunt ze ook regelmatig toevoegen aan je hoofdmaaltijd in plaats van vlees.

Wat kun je allemaal met noten?

Glutenvrij meel

Gemalen noten zijn een natuurlijk glutenvrij alternatief voor tarwebloem. Amandelmeel kom je het vaakst tegen in allerlei zoete recepten, maar ook hazelnotenmeel kun je goed gebruiken in plaats van bloem. Beide soorten kun je makkelijk zelf maken door de noten fijn te vermalen in de keukenmachine.

Lees ook: Zo vervang je tarwebloem om je baksels glutenvrij te maken

Notenpasta

Een gezonder en lekkerder beleg bestaat bijna niet als je het ons vraagt. Notenpasta’s en pindakaas zouden daarom altijd in je voorraadkast moeten staan. Vind je het toch saai worden, kun je de smeuïge pasta’s naar hartenlust combineren met verschillende soorten groenten en fruit. Zelf je notenpasta maken? Ga naar de recepten voor 3 heerlijke zelfgemaakte notenpasta’s.

pindakaas

Plantaardige melk

Noten zoals amandelen of cashewnoten lenen zich perfect als basisingrediënt voor plantaardige melk of room. Notenmelk maak je door noten in water te weken en zo fijn mogelijk te pureren. De vaste bestanddelen haal je er vervolgens uit door middel van zeven. Wat overblijft is een melkachtige substantie met een vrij neutrale, licht romige smaak. Zelf notenmelk maken is makkelijker dan je denkt. Met ons recept maak je met slechts 3 ingrediënten je eigen amandelmelk.

zelf amandelmelk maken

Lees ook: Hoe gezond is plantaardige melk?

Hartige recepten met noten

Eet je noten vooral tussendoor of in je muesli? Voeg ze ook eens aan je warme maaltijd. Noten maken veel gerechten net iets lekkerder én voedzamer.

Curry’s

Heb je weleens een curry met cashewnoten gemaakt? Nee? Dan moet je dat echt een keer proberen. De cashewnoten maken de curry heerlijk romig en voedzaam. Ga je voor de Sri Lankaanse curry met kip en cashewnoten of spreekt de variant met lamsvlees en spinazie jou meer aan?

Sri Lankaanse kip curry met cashewnoten

Notengehaktbrood

Hebben we al gezegd dat noten een fantastische natuurlijke vleesvervanger zijn? Daarom kun je een heerlijk smeuïg gehaktbrood prima zonder gehakt maken. Naast noten gebruik je hiervoor paddenstoelen, zoete aardappel en nog een andere voedzame vleesvervanger – kidneybonen uit blik.

Zalm met pistachenoten, limoen en groene salsa

Dit gerecht is het bewijs dat je voor gezond eten niet hoeft in te leveren op smaak. De zalm serveren we met een heleboel groene groenten, knapperige pistachenoten en een zelfgemaakte groene salsa bomvol smaak.

Zalm met pistachenoten, limoen en groene salsa

Zoete-aardappelstamppot met zuurkool, noten en gebakken appel

Stamppot hoeft geen zware winterkost te zijn. Probeer eens deze gezonde zoet-zure stamppot. Gewone aardappel maakt plaats voor zoete aardappel, de rookworst vervang je door sappige gebakken appel en de spekjes door knapperige nootjes.

Zoete-aardappelstamppot

Zoete recepten met noten

Noten-ricottacake

In deze heerlijk smeuïge ricottacake zitten maar liefst drie soorten noten.

Noten-ricottacake

Gebakken appeltjes met noten-havermoutvulling en sabayon

Op koudere dagen sluit je de maaltijd af met dit heerlijke warme dessert met noten.

Gebakken appeltjes

Bananenbrood met pecannoten

Maak bananenbrood nog lekkerder én voedzamer met flink wat pecannoten. Walnoten doen het trouwens net zo goed in deze smeuïge cake.

noten zijn gezond

Wil je iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: