No waste: dit doe je met je overgebleven groen

Overgebleven groen

Vind je achter in je la nog een paar teentjes knoflook, uitgelopen gember of ander overgebleven groen? Of heb je na het koken nog wat takjes rozemarijn of een halve lente-ui over? Dit is het startschot voor operatie “groene vingers”, jij hebt straks je eigen oogst!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & tips ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

1. Gember

Gember kan flink groeien. Plant de wortel nét onder de grond in een pot die zeker twee keer zo breed is als de wortel. Hij houdt van een vochtige grond en staat graag op een warme plek uit de zon. Je kunt oogsten zodra de plant meerdere blaadjes heeft. Je zelfgekweekte jonge gemberwortel is wat minder scherp en groen van kleur.

2. Kruiden

Takjes kruiden zoals rozemarijn, tijm en basilicum kun je ook in een vaasje zetten. Met een beetje geduld zullen er aan sommige takjes worteltjes ontstaan. Genoeg worteltjes? Dan is je kruidenplantje klaar om in een potje met potgrond te zetten. Zo heb je binnen no-time je eigen kruidentuin van overgebleven groen!

3. Knoflook

Plant een teentje biologische knoflook – het liefst de grootste die je hebt – met de punt naar boven in een potje met potgrond. De stengels die hij vormt sterven na 3 of 4 maanden af, dat is het moment dat er een nieuwe bol knoflook in de aarde ligt te wachten om geoogst te worden. Handig én lekker!

4. Lente-uitjes

Zet lente-uitjes waarvan je het groen al gebruikt hebt, in een bodempje water, dan groeien er nieuwe stengels en wortels uit. Zie je verse worteltjes verschijnen? Dan kun je de uitjes ook in een potje planten, zo gaan ze nog wat langer mee.

Lees ook:

• Zo houd je je basilicumplantje wél lang in leven

Onze tips

<

Tofu marineren: zo maak je tofu écht lekker

Aan de bak: dit zijn verschillende soorten deeg, bakpoeder en gist

Ouderwetse boterkoek bakken: tips en recept

Welke bloem is het meest geschikt om mee te bakken?

Zo kun je het beste salades bewaren & meenemen

De verschillende soorten peper op een rij

Geheim: dit moet je bij champagne eten!

Handig overzicht: hoeveel gram pasta per persoon?

Bestaat er ook goedkope champagne?

Zelf jus maken: het perfecte recept (met of zonder vlees) 

Wat betekent brut en demi-sec bij champagne?

Do or don’t: mag ik champagne met ijs drinken?

Champagne rosé of wit: waar komt die kleur vandaan?

Paaseitjes over? Dit maak je ermee!

Aspergesoep maken: basisrecept, variaties en tips

Maiskolf bereiden: zo doe je dat

>

Marieke Slettenhaar

Kan zich niet voorstellen dat mensen vergeten te eten. Zelf weet ze namelijk voor het slapen gaan al wat ze gaat ontbijten. Poffertjes zijn haar guilty pleasure. Lust bijna alles, behalve gekookte eieren. Toch is avocado toast met een gepocheerd ei gek genoeg favoriet.