Advertentie
In Frankrijk eten, slapen en ademen ze eclairs. In Nederland kom je ze eigenlijk nog niet zo vaak tegen, hoewel daar wat ons betreft best verandering in mag komen. We keken voor Foodies oktober een dagje mee voor de perfecte eclair bij patissier Roel Wagenaar van Holy Sweets in Nijmegen.
Tijdens mijn ministage word ik overladen met tips voor een foolproof eclair. Maar Roel zet de tips graag zelf nog even voor je op een rijtje. Dus pak jij binnenkort uit met eclairs? Kijk dan eerst nog even naar dit onmisbare en smakelijke filmpje van Roel.
Het recept voor dit heerlijke baksel vind je in Foodies oktober. Bemachtig hem snel, want vanaf volgende week ligt ons novembernummer in de winkel en loop je dit recept voor de perfecte eclairs mis…
Onze tips
Tofu marineren: zo maak je tofu écht lekker
Aan de bak: dit zijn verschillende soorten deeg, bakpoeder en gist
Ouderwetse boterkoek bakken: tips en recept
Welke bloem is het meest geschikt om mee te bakken?
Zo kun je het beste salades bewaren & meenemen
De verschillende soorten peper op een rij
Geheim: dit moet je bij champagne eten!
Handig overzicht: hoeveel gram pasta per persoon?
Bestaat er ook goedkope champagne?
Zelf jus maken: het perfecte recept (met of zonder vlees)
Wat betekent brut en demi-sec bij champagne?
Do or don’t: mag ik champagne met ijs drinken?
Champagne rosé of wit: waar komt die kleur vandaan?
Paaseitjes over? Dit maak je ermee!
Aspergesoep maken: basisrecept, variaties en tips
Maiskolf bereiden: zo doe je dat
