6 februari 2020, 16:00Voor je een lekkere saus gaat maken, is het belangrijk dat je tomatenpuree eerst even in olie bakt. Maar waarom is dat eigenlijk? We leggen het je graag even uit!
Door hem even te fruiten, ontzuur je de tomatenpuree. Zo krijg je een minder zure of bittere tomatensaus. Ook krijgt de tomatenpuree meer smaak omdat hij door het verwarmen wat zoeter wordt.
Fruit de tomatenpuree in olie op middelhoog vuur, bijvoorbeeld samen met een uitje en knoflook. Houd de pan wel in de gaten, tomatenpuree verbrandt snel.
Maakt recepten maar gebruikt ze zelf bijna nooit. Heeft een grondige hekel aan kiwi en papaya. Is ‘s ochtends altijd vroeg wakker. Gaat iedere zomer op vakantie naar Frankrijk want kaas, brood, wijn.