Zoete aardappelfriet krokant bakken

Tegenwoordig hoef je niet meer urenlang te schillen om zelf zoete aardappelfriet te maken, in elke supermarkt liggen de zakjes kant-en-klaar op je te wachten. Het enige wat rest is dat je de friet nog moet bakken. Daar waar ‘gewone’ friet vrij gemakkelijk knapperig en krokant wordt is dat bij zoete aardappelfriet nog weleens lastig. Hoe moet je eigenlijk zoete aardappelfriet krokant bakken? Wij helpen je met de beste tips & tricks!

Wil je iedere week de lekkerste recepten & beste tips ontvangen in je mailbox? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat is zoete aardappel?

In dit artikel vertelden we je al eerder het verschil tussen gewone aardappel en zoete aardappel. Zoete aardappel heet ook wel bataat, en komt oorspronkelijk uit Mexico. Deze behoort tot een andere familie dan de gewone aardappel. Er is regelmatig discussie of zoete aardappel wel of geen groente is. Al valt het volgens het Voedingscentrum, net als gewone aardappel, buiten het groentevak en moet het gezien worden als koolhydraatbron. Dit komt door de afwijkende voedingswaarde, zoete aardappel bevat namelijk veel zetmeel.

Hoe maak je zoete aardappelfriet?

Er zijn verschillende recepten voor zoete aardappelfriet. Dit recept met halloumi en munt is misschien wel één van onze favoriete recepten om zoete aardappelfriet krokant te bakken. In dit recept met cowboy-ribeye maak je ook gemakkelijk krokante zoete aardappelfriet. Natuurlijk kun je ook een zakje voorgesneden zoete aardappelfriet bij de supermarkt halen.

koken met koffie cowboy ribeye

Zoete aardappelfriet krokant bakken

Toch lukt het niet altijd om zoete aardappelfriet krokant te bakken. Niet getreurd, wij verzamelden namelijk de beste tips & tricks om zoete aardappelfriet écht krokant te bakken.

  1. Week de gesneden zoete aardappelfriet in ruim water met 1 el zout. Spoel de friet daarna af. Een half uur tot een uur weken is meer dan voldoende. Droog de frietjes goed af na het weken, ze moeten volledig droog zijn als ze de oven in gaan. Zo kun je zoete aardappelfriet krokant bakken.
  2. Gebruik een bakplaat mét bakpapier. Hierdoor zullen ze minder snel vastplakken aan de bakplaat. Bak de frietjes niet op een rooster.
  3. Besprenkel de friet met wat olijfolie en zorg dat de frietjes niet te dik zijn. Dunne friet gaart sneller en wordt eerder krokant dan dikke frieten.
  4. Verdeel de zoete aardappelfriet goed over de bakplaat die in de oven gaat. Zodra de frietjes tegen elkaar of op elkaar liggen worden ze niet meer krokant. Er moet voldoende ruimte tussen zitten.
  5. Zout voeg je pas toe na het bakken van de zoete aardappelfriet. Wacht hier mee, ook al staat het in het recept. Zout onttrekt namelijk vocht, en daardoor worden de frietjes sneller slap. Je gebruikt vooraf alleen zout in het water waarin je de friet laat weken.
  6. Nog niet tevreden? Gebruik wat maïszetmeel (Maizena). Doe de frietjes voor het bakken in een plastic zak met een schep maïszetmeel en hussel goed door elkaar. Dit laagje zorgt voor extra crunch!

Zoete aardappelfriet krokant bakken

Recepten met krokante zoete aardappelfriet:

Groentefrietjes met dip van Living the Green Life

Dit recept bestaat niet alleen uit krokante zoete aardappelfriet maar uit verschillende soorten groentefrietjes. Heerlijk voor een vegetarische borrel bijvoorbeeld!

> naar het recept: groentefrietjes met dip

Groentefrietjes met dip van Living the Green Life

Zoeteaardappelfriet met halloumi en munt

Misschien is dit wel ons favoriete recept als het aankomt op zoete aardappelfriet krokant bakken. De basis is simpel, door de halloumi en munt wordt het nét even wat spannender. Gebruik de tips die hierboven staan en je hebt in een handomdraai heerlijke én krokante zoete aardappelfriet op tafel staan.

> naar het recept: zoeteaardappelfriet met halloumi en munt

Zoete-aardappelchips met halloumi en munt

Cowboy ribeye met koffierub en coleslaw

Ideaal voor op de barbecue, al maak je dit recept ook gemakkelijk met een goede grillpan. De koffierub maakt de ribeye onweerstaanbaar lekker. En wat past daar nu beter bij dan krokante zoete aardappelfriet? Eet smakelijk!

> naar het recept: cowboy ribeye met koffierub en coleslaw

koken met koffie cowboy ribeye

Vegetarische kapsalon met knolselderijshoarma

In dit recept staat gewone aardappel om de friet mee te maken. Niets mis mee natuurlijk, maar probeer het eens met zoete aardappel. Dat maakt deze vegetarische kapsalon nóg lekkerder!

> naar het recept: vegetarische kapsalon met knolselderijshoarma

vegetarische kapsalon

Lees ook: