1. Gestoofde kalfswangen met eryngii en mousseline

We gaan stoven! Voor dit gerecht gebruiken we eryngii: de koning onder de oesterzwammen.

2. Paddenstoelensoep met gepickelde paddenstoelen

Dit is een van de recepten met paddenstoelen die viral ging op onze Instagram. We kunnen je natuurlijk vertellen waarom, maar eigenlijk moet je dit lekkers gewoon zelf proeven.

paddenstoelensoep recept

3. Pompoen gnocchi met gebakken shiitakes

Proef het beste van de herfst in één gerecht. Dat betekent dat we onze gnocchi niet van aardappel maken, maar van pompoen!

gnocchi recepten

4. Côte de boeuf met paddenstoelen en rozemarijn

Een krachtig vleesgerecht als dit, met de kruidige smaken van de zwarte peper en de rozemarijn en de aardse smaken van de paddenstoelen is perfect op een gure herfstdag.

cote de boeuf

5. Bolognese van paddenstoelen

In de categorie onmisbare recepten met paddenstoelen: deze bolognese! Met deze maaltijd bezuinig je op calorieën, maar pak je uit met smaak. Voor een vegan optie van de bolognese: koop een veganistische pasta of maak ‘m volgens dit veganistische recept zelf.

Wil je iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief:

bolognese