Koken met groente doen we allemaal. Maar ken je iemand die niet verder komt dan bloemkool met een sausje of gekookte wortels? Dan biedt dit boek uitkomst voor verandering aan tafel. Het laat zien hoe je meer uit groenten kunt halen door variatie in kooktechnieken en smaken. Want behalve koken, blancheren en stomen kun je heel veel groenten ook konfijten, schroeien, roosteren, frituren of stoven. Zo blijven groenten verrassen.
Alice Zaslavsky. Een ode aan groenten. Uitgeverij Good Cook. Prijs: 40,00 euro.
Voorproeven uit het boek Een ode aan groenten?
Probeer deze krokante venkel met zure room & zoete chilisaus
Of deze Shepherd’s pie met zoete aardappel
Of deze frisse glutenvrije worteltjestaart
