Wat ons betreft hoort een kan sangria bij lange zomeravonden met vrienden en een tafel vol tapas. Gelukkig maak je dit Spaanse drankje heel eenvoudig zelf. Met onze tips en het klassieke recept zet je hem zo op tafel.
Lees verder na de advertentie
Zelf sangria maken
Om thuis sangria te maken zoals ze dat in Spanje doen, heb je een grote glazen kan of karaf nodig, een houten lepel en de juiste ingrediënten. Vaak wordt het Spaanse drankje in een glazen karaf met een grote houten lepel geserveerd. Zo haal je alle stukjes fruit gemakkelijk uit de karaf, die extra lekker smaken doordat ze de alcohol in zich op hebben genomen.
Sangria is bij uitstek een drankje om te delen. Zet er een paar Spaanse tapas bij of stel zelf een Spaanse borrelplank samen en je gaat zo een heerlijke zomeravond tegemoet!
Welke wijn hoort in sangria?
Klassieke sangria wordt meestal gemaakt met een jonge, fruitige Spaanse rode wijn. Kies bijvoorbeeld een jonge rioja op basis van tempranillo of garnacha. Tempranillo smaakt vaak naar rood en donker fruit, met een licht kruidige toon. Garnacha is meestal wat ronder en zit vol rijp rood fruit. Beide druiven passen goed bij sinaasappel, appel en ander fruit zonder dat de wijn de sangria te zwaar maakt.
Tip
WMF Kitchenminis, compact en optimale prestatie. Met de code FOODIES15 krijg je nu 15% korting op het assortiment.
Ook een jonge wijn waarin tempranillo en garnacha zijn gecombineerd is geschikt. Kies liever geen lang houtgerijpte rioja, reserva of krachtige wijn met veel tannines. De uitgesproken houttonen en stevige structuur kunnen het verse fruit overheersen. Een dure fles is niet nodig: gebruik vooral een wijn die je ook zonder toevoegingen graag drinkt.
Vervang de wijn dan door alcoholvrije rode wijn of een combinatie van rood druivensap en bruiswater. Voeg het bruiswater pas vlak voor het serveren toe.
Lees verder na de advertentie
Klassieke sangria
Wil je zelf sangria maken? Bekijk dan snel het onderstaande recept:
Klassieke sangria
Deze klassieke sangria is de perfecte dorstlesser. De mix van rode wijn en vers fruit zorgt voor een heerlijke, verfrissende drank met die typisch Spaanse flair. Maak de kan gerust de avond voor een etentje; dan hoef je hem vlak voor het serveren alleen nog koud op tafel te zetten.
Foodies Spaanse zomer
€ 7.99Nog meer zin in de Spaanse keuken? In Foodies Spaanse zomer vind je recepten uit Andalusië, tafels vol tapas, een Spaanse barbecue, desserts met sinaasappel en amandel en kannen vol zomerse cocktails.
Lees verder na de advertentie
Sangria recepten met een twist
Wist je dat er naast de klassieke variant een heleboel variaties zijn? Probeer bijvoorbeeld voor een witte sangria met witte wijn of prosecco. Dat is minstens net zo lekker.
Witte zomersangria
De droge witte wijn, citroen, ananas en kokosrum maken dit een frisse sangria voor een zomerse middag of avond. Serveer hem goed koud met ijs.
Sangria met bubbels
Deze feestelijke variant wordt gemaakt met mousserende wijn in plaats van rode wijn. Voeg de bubbels kort voor het inschenken toe.
Door te variëren in het fruit kun je ook een geheel eigen twist aan je sangria geven. Laat bijvoorbeeld de sinaasappel eens achterwege en ga voor wat meer tropisch fruit zoals ananas, perzik of nectarine.
Lees verder na de advertentie
Sangria voorbereiden: de beste methode
Geef je een feestje? Dan kun je de sangria heel goed voorbereiden zodat je genoeg hebt voor de hele avond.
Maak eerst een basis van wijn, sinaasappelsap en stevig fruit en laat die afgedekt 12-24 uur in de koelkast trekken. De wijn neemt in die tijd de smaak van het fruit op. Gebruik je bruiswater, cava, prosecco of frisdrank? Voeg dit pas vlak voor het serveren toe, anders verdwijnen de bubbels.
Bewaar sangria altijd afgedekt in de koelkast. De drank is het lekkerst op de dag van serveren en de dag erna. Houd maximaal drie dagen aan; daarna wordt het fruit zacht en gaat de frisse smaak achteruit. Heeft de sangria langer dan twee uur buiten de koelkast gestaan, of ruikt of smaakt hij afwijkend, gooi hem dan weg.
Klassieke sangria
Het beste fruit voor sangria (en wat je moet vermijden)
Kies fruit dat stevig blijft als het langere tijd in wijn ligt. Snijd het in kleine partjes of blokjes, zodat de smaak goed in de sangria kan trekken. Denk bijvoorbeeld aan de volgende fruitsoorten:
- Appel
- Stevige peer
- Sinaasappel
- Citroen of limoen
- Stevige perzik of nectarine
- Ananas
- Druiven, bij voorkeur gehalveerd
Gebruik onderstaand fruit liever niet. Dit wordt snel te zacht of maakt de sangria waterig:
- Banaan
- Overrijpe perzik, nectarine of peer
- Frambozen en zeer rijpe aardbeien
- Watermeloen en andere erg waterrijke meloenen
- Ontdooid diepvriesfruit
Wil je toch zacht zomerfruit gebruiken? Voeg het dan kort voor het serveren toe. Verwijder bij citrusvruchten zo veel mogelijk pitten en laat grote stukken wit vruchtvlees achterwege, omdat die na lang trekken bitter kunnen smaken.
Bereiding
Snijd de appel en peer in kleine blokjes of partjes. Doe het gesneden fruit samen met de cranberry’s, de sinaasappel, de rozemarijn en het sinaasappelsap in een grote kan.
Schenk de rode wijn eroverheen. Zet afgedekt enkele uren in de koelkast om de smaken te laten trekken. Serveer koud.
Onze tips
Dit is waarom je zelf BBQ-saus wilt maken
Rode bieten koken: zo doe je dat
Aha! Dit is het verschil tussen gele, groene en rode paprika’s
Zelf guacamole maken: zo doe je dat
Van spanakopita tot kruidige Griekse gerechten: deze wijn past er verrassend goed bij
Zelf appelmoes maken: zo doe je dat
Zomergroenten: dit zijn de lekkerste soorten van het seizoen
Dit is de beste manier om perziken te bewaren
Bavette op de BBQ bereiden: zo doe je dat
Zo kun je het beste bavette bereiden: recept + tips
Kerntemperatuur zalm: zo bak je ’m perfect gaar
Verse oogst van augustus: dit is het lekkerste groente en fruit van dit moment
Wat is freekeh en wat kun je ermee?
Zelf frozen yoghurt maken? Zo doe je dat zonder ijsmachine
Welke meloen kies je? Dit zijn de lekkerste soorten en zo herken je ze
Klassieke huzarensalade maken: zo doe je dat zelf
