Het is heet! En we puffen en steunen wat af de laatste dagen. Het liefst lig je de hele dag aan het water en sip je aan een ijskoude cocktail of een lekker waterijsje. En bij de gedachte van koken boven een heet fornuis breekt het zweet je al uit. Daarom eet je met dit weer het liefst frisse salades! Dit zijn 10 frisse salades perfect voor het zomerse weer. Klik op de afbeelding voor het recept.

1. Watermeloen-tomaatsalade met rozemarijn op burrata

Burrata is het jongere broertje van mozzarella, wat betekent: nog zachter en fijner!
koude salade

2. Aarbeien muntsalade met sinaasappel en amandel

Aardbeien zijn altijd een goed idee toch? Tip: een beetje oranjebloesemwater geeft je salade een flinke upgrade!
koude salade
 

3. Komkommer-avocadosalade met taco’s

Deze salade en een klein flesje sriracha on the go? Yes, please.
koude salade

4. Doperwtengazpacho met burrata en lentesalade

Alleen al voor de kleuren wil je deze prachtige salade proeven.
doperwtengazpacho

5. Rodekoolsalade met druiven en ricotta

Misschien niet de meest voor de hand liggende combinatie, maar wat is dit een fijne salade. Voor de echte durfals: maak zelf de ricotta!

6. Pittige garnalensalade met radijs

Pittig met dit weer? Ja, natuurlijk! Goed voor de spijsvertering en zo lijkt het buiten wat minder heet šŸ˜‰
koude salade

7. Selderijsalade met gegrilde zalm

Een vers visje is altijd fijn met dit weer.. Wel zo vers mogelijk, heerlijk van de markt of bij je lokale viskraam.
koude salade

8. Meloensalade met mozzarella

Geniet jij ook zo van meloen in de zomer? Dit is het ultieme vakantiegvoel.
koude salade

9.Ā Komkommersalade met curry en garnalen

Komkommer is een waterhoudende groente en dat beetje extra vocht heb je juist nodig deze dagen.
penne met worst en asperges

10. Quinoasalade met grapefruit en avocado

Maak een extra portie en geniet de volgende dag nog van een heerlijke lunch!
koude salade

11. Citrussalade met chocolademousse

OkĆ©, eentje dan nog. Het is eigenlijk ook geen salade, maar een toetje. Een kleine toegift op deze lijst: want als je het nou echt helemaal gehad hebt met de warmte; alle airco’s zijn uitverkocht, je zonnebrand is op en die vakantie duurt nog weken: dan maak je gewoon een lekker fris toetje voor jezelf. Treat yourself!
koude salade