Chai thee wordt in India vaak gedronken met melk, maar ook (of juist) als zwarte thee vinden we hem heerlijk. Specerijen als kaneel en zwarte peper die in deze melange gaan, geven je een heerlijk warm gevoel. Maak de melange zelf en je wordt elke keer als je er thee van zet beloond met een overweldigend aroma.

Zelf chai thee maken: recept

Kneus 10 kardemompeulen en 10 peperkorrels. Maal 13 g pijpkaneel in een vijzel of keukenmachine tot kleine stukjes. Meng de specerijen met 10 kruidnagels, 13 g gedroogde gemberstukjes of gemberpoeder en 100 g zwarte thee.

Bewaar de thee in een afgesloten pot. Je kunt hem gebruiken voor zwarte chaithee of je maakt er chai latte mee.