Jus bij de kerstkalkoen
Gemiddeld
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd
Advertentie
Tip
Laat de kalkoen rusten voor je hem aansnijdt. Zo kunnen de sappen zich in het vlees verdelen en komt de kalkoen mals op je bord. Bovendien geeft het je mooi de tijd om van het braadvocht een heerlijke jus te maken die je bij de kalkoen serveert.
Bereiding
Zet de braadslee met het braadvocht op het vuur. Was de tijm en schud hem droog. Was de rozemarijn en schud hem droog. Voeg de tijm en rozemarijn toe aan de braadslee en verhit tot het vocht bijna verdampt en stroperig wordt.
Strooi de bloem over de groenten en bak ca. 2 minuten verder. Blus af met de port en laat hem verdampen. Voeg de kippenfond toe en breng op laag vuur aan de kook. Laat de jus inkoken tot de gewenste dikte. Schenk de jus door een zeef en serveer bij de kalkoen.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.