Komkommer-gazpacho met wodka

Bereiding

1. Vul een ijsblokbakje met water en leg in ieder vakje een blaadje munt. Zet in de vriezer.

2. Schil de komkommer en snijd hem grof. Pureer hem samen met de resterende munt, het sjalotje en de wodka met een staafmixer.

3. Voeg bouillon toe tot de soep de gewenste dikte krijgt. Serveer met de ijsblokjes.