Lekker toetje van Toscanini

Bereiding

1. 1 Verwarm voor de karamel 150 g suiker in een pan op laag vuur en giet er aan de buitenste rand een beetje water bij. Probeer niet te roeren. Bekleed de cakevorm met de karamel.

2. 2 Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C). Meng de eieren met 100 g suiker, de cacao, de koffie, de melk, de room en de amaretto en voeg als laatste de fijngemalen amaretti toe.

3. 3 Giet alles in de vorm en zet de vorm in een ovenvaste bak. Giet zoveel koud water in de bak tot 2/3 van de cakevorm onder water staat. Bak de pudding ca. 30 minuten in de oven.

4. 4 Laat de vorm 2 uur afkoelen en zet hem daarna een paar uur afgedekt in de koelkast.

5. 5 Stort de pudding uit de vorm en serveer hem in plakken met eventueel wat extra karamelsaus.