Bereiding

  1. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in ca. 12 minuten beetgaar in water met wat zout. Giet de bonen af, laat ze schrikken met koud water en laat ze afkoelen.
  2. Spoel de witte bonen af en dep ze droog. Giet de tonijn af en verdeel hem in grove stukken. Pel de uien en snijd ze in dunne reepjes.
  3. Roer de mosterd, de suiker, zout en peper door de balsamico. Meng de slasaus met de bonen, de ui, de tonijn, de olijven en de kappertjes en laat de saus ca. 20 minuten intrekken. Serveer eventueel met baguettes.