Ananas tarte tatin

Bereiding

1. Laat het bladerdeeg ontdooien. Schil de ananas en snijd er 4 dikke plakken van 1 cm af. Verwijder de harde kern. Smelt de suiker en de boter met het kaneelstokje en de kruidnagels in een pan. Laat karamelliseren. Verwijder voorzichtig de specerijen. Verdeel het mengsel over 4 taartvormpjes en leg er een schijf ananas in.

2. Prik het bladerdeeg in met een vork en dek de ananas ermee af. Druk de randen goed aan en zet 30-40 minuten in een voorverwarmde oven (elektrisch: 175°C / hetelucht: 150°C / gas: stand 2). Serveer eventueel met wat mascarpone.