Rucola-mangosalade
Gemiddeld
Advertentie
Bereiding
Snijd voor de vinaigrette de rode peper in de lengte in en verwijder de zaadlijsten. Was de peper en hak hem fijn. Halveer de sinaasappel en de limoen en pers het sap eruit. Roer wat zout, de chili en de suiker door het sap. Klop de olie erdoorheen.
Was de rucola en laat hem uitlekken. Schil de mango’s. Snijd het vruchtvlees in repen van de pit en snijd het vervolgens in kleine stukjes. Pel de uien, halveer ze en snijd ze in reepjes. Meng de rucola met de ui, de mango en de vinaigrette. Dien op met de gravad lax.
Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:
Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.