Bereiding

In ons juninummer, dat begin juni weer overal in de winkels ligt, staat een heerlijk recept voor tournedos met wasabi-aardappelpuree. Wil je de Teriyakisaus, die hierbij uitstekend past, zelf maken? Probeer dan dit eenvoudige recept eens voor ca. 550 ml saus.

  1. Breng de mirin, de  gevogeltebouillon en de sojasaus aan de kook. Voeg de suiker toe en roer tot de suiker opgelost is. Breng opnieuw aan de kook en laat 2 minuten koken.
  2. Roer de maïzena glad met 3 el koud water. Bind er de saus mee. Vul de heet afgespoelde weckpotten met de saus. Schroef het deksel goed dicht en zet de potten ca. 1 minuut ondersteboven. Draai de potten weer om en laat ze afkoelen.

De teriyakisaus is in de koelkast ongeveer een maand houdbaar.