Bereiding
In ons juninummer, dat begin juni weer overal in de winkels ligt, staat een heerlijk recept voor tournedos met wasabi-aardappelpuree. Wil je de Teriyakisaus, die hierbij uitstekend past, zelf maken? Probeer dan dit eenvoudige recept eens voor ca. 550 ml saus.
- Breng de mirin, de gevogeltebouillon en de sojasaus aan de kook. Voeg de suiker toe en roer tot de suiker opgelost is. Breng opnieuw aan de kook en laat 2 minuten koken.
- Roer de maïzena glad met 3 el koud water. Bind er de saus mee. Vul de heet afgespoelde weckpotten met de saus. Schroef het deksel goed dicht en zet de potten ca. 1 minuut ondersteboven. Draai de potten weer om en laat ze afkoelen.
De teriyakisaus is in de koelkast ongeveer een maand houdbaar.