Vanillevla met suikerbroodcroutons

Bereiding

1. 1 Snijd het vanillestokje open. Schraap het merg eruit.  Doe de melk in een pan en voeg het vanillestokje en het merg toe. Houd een klein beetje koude melk apart. Breng het geheel aan de kook. Kook het ca. 5 minuten zachtjes door en verwijder dan het vanillestokje.

2. 2 Roer de custard en de suiker los met de koude melk. Giet dit papje al roerend bij de warme melk en laat het langzaam gaar worden en de juiste dikte krijgen. Laat de vla afkoelen.

3. 3 Snijd het suikerbrood in stukjes. Smelt de boter in een pan en bak hierin het brood krokant. Laat de croutons op wat keukenpapier uitlekken.

4. 4 Serveer de vla, geef de croutons er op het laatst bij.