Volkorenspaghetti met bimi, chili en citroen

Bereiding

1. 1. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar in water met wat zout. Voeg ca. 2 minuten voor het eind van de kooktijd de bimi toe. Bewaar 1 soeplepel van het kookvocht en giet af.

2. 2. Verhit intussen de olijfolie in een grote koekenpan en fruit er de knoflook 2-3 minuten op laag vuur in. Roer er chilivlokken naar smaak doorheen (bijv. 1 tl) en fruit ca. 1 minuut verder.

3. 3. Voeg de pasta, de bimi, de geraspte citroenschil, het citroensap, zout en peper toe. Voeg 2-3 el kookvocht van de pasta toe en meng het geheel door elkaar. Verdeel over warme kommen en serveer.