Anti-traan tips: zo kun je uien snijden zonder te huilen

Uien zijn misschien wel de meest bekende smaakmaker en voor ons onmisbaar in de keuken. Ze geven elk gerecht net dat beetje extra en daarom voegen wij ze haast altijd als basisingrediënt toe. Het netje keukengoud heeft echter een groot nadeel: bij het snijden van uien gaan je ogen al gauw tranen. Wil je weten hoe je dat kan voorkomen? Lees dan snel verder!

Om te begrijpen hoe je het beste een ui kan snijden, moet je eerst weten waarom je ervan kan gaan huilen. De reden dat je ogen kunnen gaan tranen bij het snijden van uien is dat er bij dit proces zwavel vrijkomt. Deze stof zit in de ui verstopt en komt vrij wanneer je de smaakmaker snijdt. Omdat zwavel reageert met water, en dus oogvocht, krijg je prikkende ogen. Je lichaam maakt slim tranen aan om te voorkomen dat de zwavel in je ogen belandt. Dat is fijn, maar soms wel wat onhandig. Want hoe meer tranen je laat, hoe meer het zwavelzuur reageert en des te meer je gaat huilen. De truc is daarom om zo min mogelijk zwavel te laten ontsnappen wanneer je uien gaat snijden.

Om ervoor te zorgen dat je ogen niet gaan tranen bij het snijden van ui, zijn er verschillende trucjes die je kunt uitproberen. Zo kun je de afzuigkap aanzetten om ervoor te zorgen dat het zwavelgas wordt weggezogen of andere hulpmiddelen inschakelen. Dit zijn wat ons betreft de beste anti-traan tips:

Omdat zwavel wordt aangetrokken door vocht, is het slim om wat water in de buurt van je snijplank te zetten. Zo trekt de zwavel hier heen en komt het niet in je ogen. Je kunt bijvoorbeeld een bakje water naast je snijplank plaatsen maar nog makkelijker is om alvast een pan op het vuur te laten pruttelen. Wanneer je de deksel eraf haalt, komt er veel stoom vrij waar de zwavel eenvoudig in kan verdwijnen.

Dit is een truc die wat voorbereiding vraagt maar wie goed kan plannen, heeft er zeker baat bij. Want wie de uien een kwartier voor het snijden in de diepvries stopt, heeft geen tranende ogen. De koude temperatuur zorgt er namelijk voor dat het zwavel veel minder snel ontsnapt waardoor je minder snel prikkende ogen hebt.

Botte messen zijn nooit handig maar zeker niet bij het snijden van uien. Hiermee maak je namelijk geen scherpe snede’s maar plet je de ui eerder. Het resultaat van een gebutste ui kun je wel raden: vrijgekomen zwavelgas en dus prikkende ogen.

Deze anti-traantip is misschien wel het meest voor de hand liggend. Om tranende ogen te voorkomen, moet je ze beschermen. Zo kun je een bril opzetten om te voorkomen dat het zwavelgas je ogen bereikt. Sommigen mensen zetten zelfs een duikbril op bij het snijden van uien. Zo weet je zeker dat er niks in je ogen komt!

Nu je weet hoe je een ui kan snijden zonder te huilen, vormen de onderstaande recepten geen gevaar meer voor jou. Deze heerlijke recepten laten zien dat je veel meer kan dan enkel en alleen uiensoep maken. Ga jij gelijk aan de slag met deze heerlijke recepten met ui?