Advertentie
De plantaardige Italiaanse keuken
Het zou ons niets verbazen als Italianen volvette room door hun aderen hebben stromen in plaats van bloed. Italiaanse gerechten hangen van de room en de kaas aan elkaar! Toch kun je als vegan ook heel goed uit de voeten met deze keuken. Luna Trapani laat het je zien en maakt o.a. vegan ricotta.
Formaggio!
Spaar ze allemaal: mascarpone, ricotta, gorgonzola, parmezaan, mozzarella en taleggio. Met deze gerechten kom jij wel aan je dagelijkse kaastaks – die we bij deze zelf in het leven roepen. Geniet van een bord romige gnocchi, een frisse salade van meloen en mozzarella en een klassieke tiramisu.
Zelf maken: ‘nduja en salami
Voor dat wauw-effect op je borrelplank maak je jouw antipasti-worsten zelf. In onze kookschool laat foodieskok Willem zien hoe je zelf salami en de pittige smeerworst ‘nduja maakt. Disclaimer: na deze zelfgemaakte worsten wil je nooit meer een exemplaar uit de supermarkt #verwend!
En verder
Vijzelen we erop los voor zelfgemaakte pesto, ontdekken we in het Italiaanse dorp Parma hoe de lekkerste ham ter wereld (parmaham) wordt gemaakt, ontdekt foodies’ Roxanne waar je lekker kunt eten in Napels, vertelt Jadis Schreuder waarom we vaker met citroen moeten koken en veel meer.
Wil jij altijd als eerste de nieuwste foodies op de mat hebben zonder naar buiten te gaan én flink besparen op de winkelprijs? Bekijk dan nu onze voordelige abonnementen. Liever een losse uitgave bestellen? Neem dan een kijkje in onze webshop.
Onze tips
Getest: deze cola is bijna nét zo lekker als Coca Cola (en het is geen Pepsi)
Vers van de pers: bak je eigen brood, AH Blue Home en meer!
WIN: 3x het kookboek ZOETE ZOOI. van Eefje Friedhoff
Nu verkrijgbaar: Foodies Lekker stoven
Vers van de pers: nieuwe smaken van Côte d’Or, Golden Cups en meer!
Tefal x Jamie Oliver: de beste producten voor in jouw keuken
WIN: elke week een AIR braadpan van Tefal voor #stovember
NIEUW: Foodies Travel + win een culinaire reis!
