Biefstukreepjes met grove mosterd

Name: Biefstukreepjes met grove mosterd
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g sperzieboontjes; 400 g biefstuk; 150 g shiitakes; 1 el olijfolie; 1 ui; 1 el grove mosterd

Eenvoudig
20 minuten bereidingstijd20 min. bereidingstijd

Bereiding

1 Maak de sperzieboontjes schoon en blancheer ze ca. 3 minuten. Snijd de biefstuk en de shiitakes in dunne reepjes. Verhit de olijfolie in een wok of grote bakpan en bak de biefstuk en shiitakes goudbruin. Pel en snipper de ui en voeg de ui toe aan het vlees.
2 Voeg op het laatst de sperzieboontjes en de grove mosterd toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Serveer bijvoorbeeld met gekookte aardappels.

Per portie: 200 kcal | 6 g koolhydraten | 27 g eiwit | 7 g vet