Foodies 04/2024
Mediterraanse smaken
Foodies Mediterraanse smaken
Recepten met komijn: dahl met tomaat, yoghurt en komijn-naan

Dahl met tomaat, yoghurt en komijn-naan

In samenwerking met De Vegetariërsbond
  • Gemiddeld

  • 30 minuten bereidingstijd30 min. bereidingstijd

Advertentie

Aantal personen: 4

Ingrediënten

Voor de komijn-naan

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak er de uien ca. 3 minuten in. Voeg de mosterdzaadjes toe en bak verder tot ze gaan ‘poppen’. Voeg het currypoeder en wat zout toe en fruit nog 1 minuut. Blus af met de tomatenpassata en de groentebouillon. Voeg de linzen toe. Breng aan de kook en kook de linzen in 15-20 minuten rustig gaar. Kook de doperwten de laatste 3 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.

  2. Verhit voor de komijn-naan de boter in een pannetje en fruit er de knoflook en het komijnzaad ca. 2 minuten in. Neem van het vuur en roer de peterselie erdoorheen. Rooster de naanbroodjes in een droge pan, broodrooster of in de oven krokant. Bestrijk de broodjes royaal met de kruidenboter. Roer vlak voor het serveren de yoghurt door de dahl. Serveer de dahl met de naan en garneer met de koriander.

Per portie: 662 kcal | 44 g koolhydraten | 23 g eiwit | 32 g vet

Foto's en receptuur: Willem van Santen

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Wat vind jij van dit recept?

4.8 / 5.0 (4 stemmen)