Foodies 02/2025
Azië
cover Azie

De Italiaanse keuken is bij menigeen favoriet. Want zeg nou zelf, wie houdt er níet van Italiaanse gerechten als pasta, pizza, risotto en tiramisu? Op zoek naar inspiratie voor een avondje Italië? Ontdek hier de lekkerste Italiaanse recepten.

Nieuwste Italiaanse gerechten

Altijd op zoek naar nieuwe recepten? De nieuwste Italiaanse gerechten vind je hier op een rij.

Risotto verde
Gemiddeld
60 min

Risotto verde

Winterse panzanella
Eenvoudig
25 min

Winterse panzanella

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven

Bucatini met gekaramelliseerde sjalot (beeld uitgeverij)
22 min

Bucatini met gekaramelliseerde sjalot & radicchio

Tiramisu met limoncello
Eenvoudig
25 min

Tiramisu met limoncello

Gnocchi met spinazie en mozzarella
Eenvoudig
25 min

Gnocchi met spinazie en mozzarella

Kip parma met balsamicotomaten
Eenvoudig
40 min

Kip parma met balsamicotomaten

Pappardelle met sticky sjalotten
Eenvoudig
60 min

Pappardelle met sticky sjalotten

Romige polenta met ragù van varkenswang en tomaat
Gemiddeld
30 min

Romige polenta met ragù van varkenswang en tomaat

Bucatini met venkel-tomatensaus
Eenvoudig
60 min

Bucatini met venkel-tomatensaus

pasta tomaatjes ansjovis
Eenvoudig
25 min

Pasta met tomaatjes, ansjovis en knoflookamandelcrispies

Klassieke cannoli
Gemiddeld
60 min

Klassieke cannoli

Ciabatta met taleggio, zongedroogde tomaat en salami
Eenvoudig
30 min

Ciabatta met taleggio, zongedroogde tomaat en salami

Toscaanse ribollita
Eenvoudig
40 min

Toscaanse ribollita

Truffeltisotto
Uitdagend
180 min

Truffelrisotto

Stromboli
Gemiddeld
70 min

Stromboli

Amandelsemifreddo met perziken in vanille-marsalasiroop
Eenvoudig
60 min

Amandelsemifreddo met perziken in vanille-marsalasiroop

Paddenstoelenrisotto
Eenvoudig
55 min

Paddenstoelenrisotto

Pasta alla vodka met pompoen
Eenvoudig
60 min

Pasta alla vodka met pompoen

tomatensaus
Eenvoudig
50 min

Tomatensaus recept

Paddenstoelen bourguignon
Eenvoudig
50 min

Paddenstoelen bourguignon

Italiaanse runderstoof met gebakken polenta
Gemiddeld
20 min

Italiaanse runderstoof met gebakken polenta

Gevulde groenekoolbladeren in tomatensaus
Gemiddeld
50 min

Gevulde groenekoolbladeren in tomatensaus

Pastaa ceci
Eenvoudig
40 min

Pasta ceci

Pasta met bietjes & ricotta
Eenvoudig
14 min

Pasta met bietjes & ricotta

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze
Eenvoudig
20 min

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze

Aardappel-basilicumgnocchi met tomaatjes en knoflookchips
Gemiddeld

Aardappel-basilicumgnocchi met tomaatjes en knoflookchips

pastaschotel met kip, citroen en feta
Eenvoudig
50 min

Pastaschotel met kip, citroen en feta

Pasta vongole
Eenvoudig
20 min

Pasta vongole

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino
Eenvoudig
20 min

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino

stracciatelladip met pistache
Eenvoudig
10 min

Stracciatelladip met pistache en sinaasappel

Spaghetti bolognese
Eenvoudig
75 min

Spaghetti bolognese

gebraiseerde venkel
Eenvoudig
30 min

Gebraiseerde venkel met coppa di Parma en romige rijst

gevulde tomaten
Eenvoudig
60 min

Gevulde tomaten met basilicumrijst en mozzarella

basmati risotto
Eenvoudig
40 min

Basmati-‘risotto’ met lavas, pecorino en gebakken oesterzwammen

gehakballetjes in tomatensaus
Eenvoudig
70 min

Gehaktballetjes in tomatensaus

Toscaanse bonen in tomatensaus
Eenvoudig
95 min

Toscaanse bonen in tomatensaus

Lasagne met aubergine en parmezaan
Gemiddeld
50 min

Lasagne met aubergine en parmezaan

Gegratineerde mosselen met tomatensaus
Eenvoudig
40 min

Gegratineerde mosselen met tomatensaus

thumbnail voor “Caesar” salade met manchego en ConsorcioSerrano-ham
Gemiddeld
25 min

“Caesar” salade met manchego en ConsorcioSerrano-ham

Ragù bolognese
Gemiddeld
180 min

Bolognesesaus (ragù alla bolognese)

Zomerse pompoenrisotto
Eenvoudig
75 min

Zomerse pompoenrisotto

avocadotoast met crispy serranoham
Eenvoudig

Avocadotoast met crispy ConsorcioSerrano-ham 

Gegratineerde zalm met groene asperges
Eenvoudig
35 min

Gegratineerde zalm met groene asperges

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa
Eenvoudig
25 min

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa

Panzanella met mozzarella kip en perzik
Eenvoudig
25 min

Panzanella met mozzarella, kip en perzik

beerwulf pasta alla salcissa
Gemiddeld
30 min

Pasta alla salsiccia

Boterige linguine met dille en garnalen
Eenvoudig
30 min

Boterige linguine met dille en garnalen

Hugo spritz
Eenvoudig
5 min

Hugo spritz

Chili-crisp caprese
Eenvoudig
10 min

Chili-crisp caprese

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.

Antipasti

Antipasti is traditioneel de eerste gang van een Italiaans diner. Het bestaat vaak uit kleine hapjes om te delen en bevat meestal onder andere kaas, vleeswaren, olijven en gegrilde groente. Wil je zelf zo’n tafel vol antipasti maken? Deze recepten bieden je genoeg inspiratie.

Italiaanse voorgerechten

Een Italiaanse avond aftrappen met een lekker voorgerecht? Bekijk deze eens!

Bruschetta met tomaat en ‘nduja
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met tomaat en ‘nduja

Kalfscarpaccio met zeezoutgrissini
Gemiddeld
40 min

Kalfscarpaccio met zeezoutgrissini

Bruschetta met asperges en pecorino
Gemiddeld
30 min

Bruschetta met asperges en pecorino

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven

thumbnail voor Bruschetta origineel recept
Eenvoudig
10 min

Bruschetta origineel recept

recepten met tomate frito
Eenvoudig
30 min

Garnalen in pittige knoflooktomatensaus

Gesmoorde venkel in tomatensaus met olijven
Gemiddeld
30 min

Gesmoorde venkel in tomatensaus met olijven

Bruschette met toppings
Eenvoudig
15 min

Bruschette met toppings

Vijgenspiesjes met Gorgonzola, parmaham en chiliolie
Eenvoudig
35 min

Vijgenspiesjes met Gorgonzola, parmaham en chiliolie

Gegrilde meloen ‘caprese’
Gemiddeld
25 min

Gegrilde meloen ‘caprese’

thumbnail voor Focaccia met ansjovis
Gemiddeld
40 min

Focaccia met ansjovis

focaccia
Gemiddeld
60 min

Focaccia barese

Winterse panzanella
Eenvoudig
25 min

Winterse panzanella

Stromboli
Gemiddeld
70 min

Stromboli

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze
Eenvoudig
20 min

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino
Eenvoudig
20 min

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa
Eenvoudig
25 min

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa

Chili-crisp caprese
Eenvoudig
10 min

Chili-crisp caprese

Tomatensalade met linzendressing
Eenvoudig
45 min

Tomatensalade met linzendressing

Caesarsalade
Eenvoudig
30 min

Caesarsalade

venkel burrata, tuinbonen & granaatappel
Eenvoudig
2 min

Venkel met burrata, tuinbonen & granaatappel

Caesarsalade met garnalen
Eenvoudig
35 min

Caesarsalade met garnalen

Artisjoksalade
Eenvoudig
25 min

Artisjoksalade met cherrytomaten en kikkererwten

Bietencarpaccio met gepofte knoflook, tuinkers en kaascroutons
Gemiddeld
60 min

Bietencarpaccio met gepofte knoflook, tuinkers en kaascroutons

Tartelette van bladerdeeg met artisjokken en taleggio
Eenvoudig
45 min

Tartelette van bladerdeeg met artisjokken en taleggio

Parmezaanse kaastaartjes
Eenvoudig
30 min

Parmezaanse kaastaartjes

Ravioli met eidooier en saffraanboter
Gemiddeld
60 min

Ravioli met eidooier en saffraanboter

Panisse met yoghurtdip
Eenvoudig
45 min

Panisse met yoghurtdip

Olijvenfocaccia, tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat
Gemiddeld
55 min

Olijvenfocaccia met tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat

Caponata van aubergine met olijven, kappertjes en citroen
Eenvoudig
45 min

Caponata van aubergine met olijven, kappertjes en citroen

Soep-er Classic De allerlekkerse tomatensoep die je ooit zult maken
Eenvoudig
90 min

Soep-er Classic

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing
Eenvoudig
25 min

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Perziken met parmaham en pecorino
Eenvoudig
20 min

Perziken met parmaham en pecorino

Cannellinipuree met gebakken artisjok
Eenvoudig
30 min

Cannellinipuree met gebakken artisjok

Panzanella met nectarine en prosciutto
Eenvoudig
35 min

Panzanella met nectarine en prosciutto

Tomaten met puttanescavulling
Eenvoudig
70 min

Tomaten met puttanescavulling

Gerookte ricotta met dragonolie en citroen
Eenvoudig
150 min

Gerookte ricotta met dragonolie en citroen

Recepten met venkel: venkelsalade met geroosterde appel en Gorgonzola
Eenvoudig
25 min

Venkelsalade met geroosterde appel en Gorgonzola

Salade met tomaat, burrata en tuinbonen
Eenvoudig
30 min

Salade met tomaat, burrata en tuinbonen

Komkommercarpaccio met ansjovis- sjalotdressing
Eenvoudig
20 min

Komkommercarpaccio met ansjovis- sjalotdressing

Soep van geroosterde groenten met ‘nduja-croutons
Gemiddeld
60 min

Soep van geroosterde groenten met ‘nduja-croutons

Carciofi alla giudìa – gefrituurde artisjok
Eenvoudig
25 min

Carciofi alla giudìa – gefrituurde artisjok

BRUSCHETTA VITELLO TONATO
Eenvoudig
30 min

Bruschetta vitello tonnato

Carpaccio
Eenvoudig
30 min

Carpaccio

Zin in salade: met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing
Eenvoudig
20 min

Salade met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing

Waterkerssalade met burrata en geroosterde-walnotendressing
Eenvoudig
20 min

Waterkerssalade met burrata en geroosterde-walnotendressing

Voorjaarsgroentesoep met citroen
Eenvoudig
20 min

Voorjaarsgroentesoep met citroen

Voorjaarssalade met mozzarella
Eenvoudig
20 min

Voorjaarssalade met mozzarella

Asperge-hamrolletjes
Eenvoudig
35 min

Asperge-hamrolletjes

Salade met bonen en mozzarella
Gemiddeld
50 min

Salade met bonen en mozzarella

Palmkool spinaziebeignets van haver met pestomayonaise
Gemiddeld
40 min

Palmkool-spinaziebeignets van haver met pestomayonaise

Geroosterde bietensalade met pecorino
Eenvoudig
15 min

Geroosterde bietensalade met pecorino

Caesar salade
Eenvoudig
30 min

Caesar salade

Salade Caprese
Eenvoudig
35 min

Salade caprese

Gevulde artisjokken
Eenvoudig
35 min

Gevulde artisjokken

Buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten
Eenvoudig
75 min

Buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten

Zuppa di vongole (schelpjessoep met rozemarijn)
Gemiddeld
30 min

Zuppa di vongole (schelpjessoep met rozemarijn)

Meloengazpacho
Eenvoudig
30 min

Meloengazpacho

courgettesalade met citroen, basilicum en manchego
Eenvoudig
30 min

Courgettesalade met citroen, basilicum en manchego

Gepofte bietjes met Gorgonzola en kersen-sjalottendressing
Eenvoudig
80 min

Gepofte bietjes met gorgonzola en kersen-sjalottendressing

Crostini met sparrennaaldenricotta
Eenvoudig
15 min

Crostini met sparrennaalden-ricotta en geroosterde vijgen

Aardappelsoep met truffel en porcini
Gemiddeld
60 min

Aardappelsoep met truffel en porcini

Polentakoekje met hummus en geroosterde tomaatjes
Eenvoudig
120 min

Polentakoekje met hummus en geroosterde tomaatjes

‘Piccata’ schorseneren
Eenvoudig
30 min

‘Piccata’ schorseneren

Gevulde aardappeltjes
Eenvoudig
75 min

Gevulde aardappeltjes

Crostini-kerstkrans
Eenvoudig
20 min

Crostini-kerstkrans

Italiaans borrelen: crostini met bonencrème, tuinbonen en krokante salie
Eenvoudig
30 min

Crostini met bonencrème, tuinbonen en krokante salie

Spiesjes met gemarineerde courgette en mozzarella
Eenvoudig
15 min

Spiesjes met gemarineerde courgette en mozzarella

Bospaddenstoelensoep met marsala en crostini
Eenvoudig
45 min

Bospaddenstoelensoep met marsala en crostini

Gegrilde peer met rucola en prosciutto
Eenvoudig
20 min

Gegrilde peer met rucola en prosciutto

Radicchiosalade met ingemaakte kersen en gorgonzola
Eenvoudig
20 min

Radicchiosalade met ingemaakte kersen en gorgonzola

thumbnail voor Hartige panna cotta met garnalen
Eenvoudig
30 min

Hartige panna cotta met garnalen

Geroosterde druiven met gorgonzoladip en noten
Eenvoudig
35 min

Geroosterde druiven met gorgonzoladip en noten

thumbnail voor Knoflookbrood met olijven-ansjovistartaar en geroosterde tomaat
Gemiddeld
60 min

Knoflookbrood met olijven-ansjovistartaar en geroosterde tomaat

Tomaten-paprikasoep
Eenvoudig
35 min

Tomaten-paprikasoep

Sint-jakobsschelpen met ‘nduja-boter
Eenvoudig
20 min

Sint-jakobsschelpen met ‘nduja-boter

Bruschetta met haring en gemarineerde rode ui
Eenvoudig
15 min

Bruschetta met haring en gemarineerde rode ui

Bladerdeegtaart met kerstomaten en ricotta
Eenvoudig
45 min

Bladerdeegtaart met kerstomaten en ricotta

Recepten met kappertjes: salade bonen balsamico-uien krokante kappertjes
Eenvoudig
40 min

Salade met bonen, balsamico-uien en krokante kappertjes

Aardappelsoep met kappertjespesto en gebakken paddenstoelen
Eenvoudig
45 min

Aardappelsoep met kappertjespesto en gebakken paddenstoelen

Bloedsinaasappelcarpaccio met balsamicodressing
Eenvoudig
15 min

Bloedsinaasappelcarpaccio met balsamicodressing

Bruschetta met wittebonenpuree en salie
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met wittebonenpuree en salie

Bruschetta met ‘nduja
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met ‘nduja

Tuinbonensalade met krokante salie en buffelmozzarella
Gemiddeld
25 min

Tuinbonensalade met krokante salie en buffelmozzarella

Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele
Gemiddeld
30 min

Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele

Olijvensalade met tijmdressing
Gemiddeld
30 min

Olijvensalade met tijmdressing

That Sounds So Good: Radicchio met parmezaancrackers en dadels
Eenvoudig
30 min

Radicchio met parmezaancrackers en dadels

Burrata met sinaasappel
Eenvoudig
30 min

Burrata met sinaasappel en munt

pompoensoep met ham
Gemiddeld