Foodies kerst
Bestel nu
Cover van

Advertentie

De Italiaanse keuken is bij menigeen favoriet. Want zeg nou zelf, wie houdt er níet van Italiaanse gerechten als pasta, pizza, risotto en tiramisu? Op zoek naar inspiratie voor een avondje Italië? Ontdek hier de lekkerste Italiaanse recepten.

Nieuwste Italiaanse gerechten

Altijd op zoek naar nieuwe recepten? De nieuwste Italiaanse gerechten vind je hier op een rij.

Pappardelle met sticky sjalotten
Eenvoudig
60 min

Pappardelle met sticky sjalotten

Romige polenta met ragù van varkenswang en tomaat
Gemiddeld
30 min

Romige polenta met ragù van varkenswang en tomaat

Bucatini met venkel-tomatensaus
Eenvoudig
60 min

Bucatini met venkel-tomatensaus

pasta tomaatjes ansjovis
Eenvoudig
25 min

Pasta met tomaatjes, ansjovis en knoflookamandelcrispies

Ciabatta met tallegio zongedroogde tomaat en salami
Eenvoudig
30 min

Ciabatta met taleggio, zongedroogde tomaat en salami

Klassieke cannoli
Gemiddeld
60 min

Klassieke cannoli

Ciabatta met taleggio, zongedroogde tomaat en salami
Eenvoudig
30 min

Ciabatta met taleggio, zongedroogde tomaat en salami

Toscaanse ribollita
Eenvoudig
40 min

Toscaanse ribollita

Truffeltisotto
Uitdagend
180 min

Truffelrisotto

Stromboli
Gemiddeld
70 min

Stromboli

Amandelsemifreddo met perziken in vanille-marsalasiroop
Eenvoudig
60 min

Amandelsemifreddo met perziken in vanille-marsalasiroop

Paddenstoelenrisotto
Eenvoudig
55 min

Paddenstoelenrisotto

Pasta alla vodka met pompoen
Eenvoudig
60 min

Pasta alla vodka met pompoen

tomatensaus
Eenvoudig
50 min

Tomatensaus recept

Paddenstoelen bourguignon
Eenvoudig
50 min

Paddenstoelen bourguignon

Italiaanse runderstoof met gebakken polenta
Gemiddeld
20 min

Italiaanse runderstoof met gebakken polenta

Gevulde groenekoolbladeren in tomatensaus
Gemiddeld
50 min

Gevulde groenekoolbladeren in tomatensaus

Pastaa ceci
Eenvoudig
40 min

Pasta ceci

Pasta met bietjes & ricotta
Eenvoudig
14 min

Pasta met bietjes & ricotta

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze
Eenvoudig
20 min

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze

Aardappel-basilicumgnocchi met tomaatjes en knoflookchips
Gemiddeld

Aardappel-basilicumgnocchi met tomaatjes en knoflookchips

pastaschotel met kip, citroen en feta
Eenvoudig
50 min

Pastaschotel met kip, citroen en feta

Pasta vongole
Eenvoudig
20 min

Pasta vongole

Drakentaart
Gemiddeld

Drakentaart

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino
Eenvoudig
20 min

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino

Tomatenorzo met köfte yoghurt en pul-biberboter
Eenvoudig
80 min

Tomatenorzo met köfte, yoghurt en pul-biberboter

stracciatelladip met pistache
Eenvoudig
10 min

Stracciatelladip met pistache en sinaasappel

Spaghetti bolognese
Eenvoudig
75 min

Spaghetti bolognese

gevulde tomaten
Eenvoudig
60 min

Gevulde tomaten met basilicumrijst en mozzarella

basmati risotto
Eenvoudig
40 min

Basmati-‘risotto’ met lavas, pecorino en gebakken oesterzwammen

gebraiseerde venkel
Eenvoudig
30 min

Gebraiseerde venkel met coppa di Parma en romige rijst

gehakballetjes in tomatensaus
Eenvoudig
70 min

Gehaktballetjes in tomatensaus

Toscaanse bonen in tomatensaus
Eenvoudig
95 min

Toscaanse bonen in tomatensaus

Lasagne met aubergine en parmezaan
Gemiddeld
50 min

Lasagne met aubergine en parmezaan

Gegratineerde mosselen met tomatensaus
Eenvoudig
40 min

Gegratineerde mosselen met tomatensaus

Havertartelette met ricotta
Eenvoudig
45 min

Havertartelette met ricotta, honing en pijnboompitten

thumbnail voor “Caesar” salade met manchego en ConsorcioSerrano-ham
Gemiddeld
25 min

“Caesar” salade met manchego en ConsorcioSerrano-ham

Grapefruitcheesecake
Eenvoudig
70 min

Grapefruitcheesecake

Ragù bolognese
Gemiddeld
180 min

Bolognesesaus (ragù alla bolognese)

Zomerse pompoenrisotto
Eenvoudig
75 min

Zomerse pompoenrisotto

avocadotoast met crispy serranoham
Eenvoudig

Avocadotoast met crispy ConsorcioSerrano-ham 

Gegratineerde zalm met groene asperges
Eenvoudig
35 min

Gegratineerde zalm met groene asperges

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa
Eenvoudig
25 min

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa

Panzanella met mozzarella kip en perzik
Eenvoudig
25 min

Panzanella met mozzarella, kip en perzik

beerwulf pasta alla salcissa
Gemiddeld
30 min

Pasta alla salsiccia

Boterige linguine met dille en garnalen
Eenvoudig
30 min

Boterige linguine met dille en garnalen

Hugo spritz
Eenvoudig
5 min

Hugo spritz

Chili-crisp caprese
Eenvoudig
10 min

Chili-crisp caprese

Tomatensalade met linzendressing
Eenvoudig
45 min

Tomatensalade met linzendressing

Pasta met sardines en gremolata
Eenvoudig
20 min

Pasta met sardines en gremolata

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Pappardelle met worst

Pappardelle met worst van Jamie Oliver

Met lasagnebladen kun je veel meer dan lasagne maken. In dit recept snijd je er bijvoorbeeld slierten van. Zo maak je heel eenvoudig je eigen pappardelle!

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

  • 125 g verse lasagnevellen
  • 1 teen knoflook
  • 0,5 bos bladpeterselie (15 g)
  • olijfolie
  • 1 biologische varkens- of vegaworst
  • 1 tl venkelzaad
  • Chianti (of andere Italiaanse rode wijn)
  • 200 ml tomatenpassata
  • parmezaan (om te raspen)
  • extra vierge olijfolie (optioneel)

Bereiding

  1. Zet de waterkoker aan. Snijd de lasagnevellen in de lengte in 3 cm brede reepjes om de pappardelle te maken. Pel en snijd de knoflook in plakjes. Hak de bovenste helft en de takjes van de bos peterselie fijn en houd ze apart. Zet een koekenpan van 28 cm op hoog vuur.

  2. Giet een klein scheutje olijfolie in de hete pan, knijp het worstvlees uit het velletje in de pan en maak het rul met je lepel (als je een vegetarische worst gebruikt kun je hem verkruimelen of in dunne plakjes snijden). Roerbak het 2 minuten en doe de knoflook, peterseliesteeltjes en venkelzaadjes erbij. Giet, wanneer het bruin is, een flinke scheut rode wijn in de pan, laat het verdampen, voeg de tomatenpassata toe en doe de pasta in de pan. Giet er zoveel kokend water bij tot de pasta net onder staat – ongeveer 300 ml. Laat de saus 4 minuten inkoken, of tot de pasta het meeste water geabsorbeerd heeft, en blijf regelmatig roeren tot je een mooie rijke saus hebt. Verdun hem eventueel met een extra scheutje kokend water. Draai het vuur uit, roer de peterselieblaadjes erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Maak de pappardelle af met geraspte parmezaan en als je wilt een paar drupjes extra vierge olijfolie.

ONE by Jamie Oliver is published by Kosmos © Jamie Oliver Enterprises Limited (2022 ONE), Photography: © David Loftus, 2022; © Richard Clatworthy, 2022.

Italiaanse voorgerechten

Een Italiaanse avond aftrappen met een lekker voorgerecht? Bekijk deze eens!

Bruschetta met tomaat en ‘nduja
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met tomaat en ‘nduja

Kalfscarpaccio met zeezoutgrissini
Gemiddeld
40 min

Kalfscarpaccio met zeezoutgrissini

Bruschetta met asperges en pecorino
Gemiddeld
30 min

Bruschetta met asperges en pecorino

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met parmezaancrème en gebakken olijven

thumbnail voor Bruschetta
Eenvoudig
10 min

Bruschetta

recepten met tomate frito
Eenvoudig
30 min

Garnalen in pittige knoflooktomatensaus

Gesmoorde venkel in tomatensaus met olijven
Gemiddeld
30 min

Gesmoorde venkel in tomatensaus met olijven

Bruschette met toppings
Eenvoudig
15 min

Bruschette met toppings

Vijgenspiesjes met Gorgonzola, parmaham en chiliolie
Eenvoudig
35 min

Vijgenspiesjes met Gorgonzola, parmaham en chiliolie

Gegrilde meloen ‘caprese’
Gemiddeld
25 min

Gegrilde meloen ‘caprese’

thumbnail voor Focaccia met ansjovis
Gemiddeld
40 min

Focaccia met ansjovis

focaccia
Gemiddeld
60 min

Focaccia barese

Stromboli
Gemiddeld
70 min

Stromboli

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze
Eenvoudig
20 min

Gesmoorde aspergebroccoli op Siciliaanse wijze

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino
Eenvoudig
20 min

Bittere salade met ansjovisvinaigrette en peperoncino

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa
Eenvoudig
25 min

Radijssalade met burrata, Oost-Indische kers en quinoa

Chili-crisp caprese
Eenvoudig
10 min

Chili-crisp caprese

Tomatensalade met linzendressing
Eenvoudig
45 min

Tomatensalade met linzendressing

Caesarsalade
Eenvoudig
30 min

Caesarsalade

venkel burrata, tuinbonen & granaatappel
Eenvoudig
2 min

Venkel met burrata, tuinbonen & granaatappel

Caesarsalade met garnalen
Eenvoudig
35 min

Caesarsalade met garnalen

Artisjoksalade
Eenvoudig
25 min

Artisjoksalade met cherrytomaten en kikkererwten

Bietencarpaccio met gepofte knoflook, tuinkers en kaascroutons
Gemiddeld
60 min

Bietencarpaccio met gepofte knoflook, tuinkers en kaascroutons

Tartelette van bladerdeeg met artisjokken en taleggio
Eenvoudig
45 min

Tartelette van bladerdeeg met artisjokken en taleggio

Parmezaanse kaastaartjes
Eenvoudig
30 min

Parmezaanse kaastaartjes

Mini empanada gevuld met witte bonen, salie en pecorino
Eenvoudig
25 min

Mini empanada gevuld met witte bonen, salie en pecorino

Ravioli met eidooier en saffraanboter
Gemiddeld
60 min

Ravioli met eidooier en saffraanboter

Panisse met yoghurtdip
Eenvoudig
45 min

Panisse met yoghurtdip

Olijvenfocaccia, tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat
Gemiddeld
55 min

Olijvenfocaccia met tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat

Caponata van aubergine met olijven, kappertjes en citroen
Eenvoudig
45 min

Caponata van aubergine met olijven, kappertjes en citroen

Soep-er Classic De allerlekkerse tomatensoep die je ooit zult maken
Eenvoudig
90 min

Soep-er Classic

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing
Eenvoudig
25 min

Gegrilde romainesla met romige sjalot-olijvendressing

Perziken met parmaham en pecorino
Eenvoudig
20 min

Perziken met parmaham en pecorino

Cannellinipuree met gebakken artisjok
Eenvoudig
30 min

Cannellinipuree met gebakken artisjok

Panzanella met nectarine en prosciutto
Eenvoudig
35 min

Panzanella met nectarine en prosciutto

Tomaten met puttanescavulling
Eenvoudig
70 min

Tomaten met puttanescavulling

Gerookte ricotta met dragonolie en citroen
Eenvoudig
150 min

Gerookte ricotta met dragonolie en citroen

Recepten met venkel: venkelsalade met geroosterde appel en Gorgonzola
Eenvoudig
25 min

Venkelsalade met geroosterde appel en Gorgonzola

Salade met tomaat, burrata en tuinbonen
Eenvoudig
30 min

Salade met tomaat, burrata en tuinbonen

Komkommercarpaccio met ansjovis- sjalotdressing
Eenvoudig
20 min

Komkommercarpaccio met ansjovis- sjalotdressing

Soep van geroosterde groenten met ‘nduja-croutons
Gemiddeld
60 min

Soep van geroosterde groenten met ‘nduja-croutons

Carciofi alla giudìa – gefrituurde artisjok
Eenvoudig
25 min

Carciofi alla giudìa – gefrituurde artisjok

BRUSCHETTA VITELLO TONATO
Eenvoudig
30 min

Bruschetta vitello tonnato

Carpaccio
Eenvoudig
30 min

Carpaccio

Zin in salade: met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing
Eenvoudig
20 min

Salade met gegrilde perzik, burrata, basilicum en pittige honing

Waterkerssalade met burrata en geroosterde-walnotendressing
Eenvoudig
20 min

Waterkerssalade met burrata en geroosterde-walnotendressing

Voorjaarsgroentesoep met citroen
Eenvoudig
20 min

Voorjaarsgroentesoep met citroen

Voorjaarssalade met mozzarella
Eenvoudig
20 min

Voorjaarssalade met mozzarella

Asperge-hamrolletjes
Eenvoudig
35 min

Asperge-hamrolletjes

Salade met bonen en mozzarella
Gemiddeld
50 min

Salade met bonen en mozzarella

Palmkool spinaziebeignets van haver met pestomayonaise
Gemiddeld
40 min

Palmkool-spinaziebeignets van haver met pestomayonaise

Geroosterde bietensalade met pecorino
Eenvoudig
15 min

Geroosterde bietensalade met pecorino

Caesar salade
Eenvoudig
30 min

Caesar salade

Salade caprese met pesto
Eenvoudig
35 min

Salade caprese met pesto

Gevulde artisjokken
Eenvoudig
35 min

Gevulde artisjokken

Buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten
Eenvoudig
75 min

Buffelmozzarella met rozemarijnolie en gedroogde tomaten

Zuppa di vongole (schelpjessoep met rozemarijn)
Gemiddeld
30 min

Zuppa di vongole (schelpjessoep met rozemarijn)

Meloengazpacho
Eenvoudig
30 min

Meloengazpacho

courgettesalade met citroen, basilicum en manchego
Eenvoudig
30 min

Courgettesalade met citroen, basilicum en manchego

Gepofte bietjes met Gorgonzola en kersen-sjalottendressing
Eenvoudig
80 min

Gepofte bietjes met gorgonzola en kersen-sjalottendressing

Crostini met sparrennaaldenricotta
Eenvoudig
15 min

Crostini met sparrennaalden-ricotta en geroosterde vijgen

Aardappelsoep met truffel en porcini
Gemiddeld
60 min

Aardappelsoep met truffel en porcini

Polentakoekje met hummus en geroosterde tomaatjes
Eenvoudig
120 min

Polentakoekje met hummus en geroosterde tomaatjes

‘Piccata’ schorseneren
Eenvoudig
30 min

‘Piccata’ schorseneren

Gevulde aardappeltjes
Eenvoudig
75 min

Gevulde aardappeltjes

Crostini-kerstkrans
Eenvoudig
20 min

Crostini-kerstkrans

Italiaans borrelen: crostini met bonencrème, tuinbonen en krokante salie
Eenvoudig
30 min

Crostini met bonencrème, tuinbonen en krokante salie

Spiesjes met gemarineerde courgette en mozzarella
Eenvoudig
15 min

Spiesjes met gemarineerde courgette en mozzarella

Bospaddenstoelensoep met marsala en crostini
Eenvoudig
45 min

Bospaddenstoelensoep met marsala en crostini

Gegrilde peer met rucola en prosciutto
Eenvoudig
20 min

Gegrilde peer met rucola en prosciutto

Radicchiosalade met ingemaakte kersen en gorgonzola
Eenvoudig
20 min

Radicchiosalade met ingemaakte kersen en gorgonzola

thumbnail voor Hartige panna cotta met garnalen
Eenvoudig
30 min

Hartige panna cotta met garnalen

Geroosterde druiven met gorgonzoladip en noten
Eenvoudig
35 min

Geroosterde druiven met gorgonzoladip en noten

thumbnail voor Knoflookbrood met olijven-ansjovistartaar en geroosterde tomaat
Gemiddeld
60 min

Knoflookbrood met olijven-ansjovistartaar en geroosterde tomaat

Tomaten-paprikasoep
Eenvoudig
35 min

Tomaten-paprikasoep

Sint-jakobsschelpen met ‘nduja-boter
Eenvoudig
20 min

Sint-jakobsschelpen met ‘nduja-boter

Bruschetta met haring en gemarineerde rode ui
Eenvoudig
15 min

Bruschetta met haring en gemarineerde rode ui

Bladerdeegtaart met kerstomaten en ricotta
Eenvoudig
45 min

Bladerdeegtaart met kerstomaten en ricotta

Recepten met kappertjes: salade bonen balsamico-uien krokante kappertjes
Eenvoudig
40 min

Salade met bonen, balsamico-uien en krokante kappertjes

Aardappelsoep met kappertjespesto en gebakken paddenstoelen
Eenvoudig
45 min

Aardappelsoep met kappertjespesto en gebakken paddenstoelen

Bloedsinaasappelcarpaccio met balsamicodressing
Eenvoudig
15 min

Bloedsinaasappelcarpaccio met balsamicodressing

Bruschetta met wittebonenpuree en salie
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met wittebonenpuree en salie

Bruschetta met ‘nduja
Eenvoudig
25 min

Bruschetta met ‘nduja

Tuinbonensalade met krokante salie en buffelmozzarella
Gemiddeld
25 min

Tuinbonensalade met krokante salie en buffelmozzarella

Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele
Gemiddeld
30 min

Geroosterde perzik met bospeen en prosciutto di San Daniele

Olijvensalade met tijmdressing
Gemiddeld
30 min

Olijvensalade met tijmdressing

That Sounds So Good: Radicchio met parmezaancrackers en dadels
Eenvoudig
30 min

Radicchio met parmezaancrackers en dadels

Burrata met sinaasappel
Eenvoudig
30 min

Burrata met sinaasappel en munt

pompoensoep met ham
Gemiddeld
90 min

Pompoensoep met ham en kruidencroutons

Lekker makkelijk: Griekse tortellinisalade
Eenvoudig
15 min

Griekse tortellinisalade

Gazpacho met pesto-kaascroutons
Eenvoudig
35 min

Gazpacho met pesto-kaascroutons

Romige tomatensoep met tostirepen
Eenvoudig
40 min

Romige tomatensoep met tostirepen

recepten voor vega paté Paddenstoelenpaté
Eenvoudig
20 min

Paddenstoelenpaté

recepten met tonijn: vitello tonnato
Eenvoudig
30 min

Vitello tonnato

Recepten van Jamie Oliver: garnalencocktail in een potje van Jamie Oliver
Eenvoudig
30 min

Garnalencocktail in een potje van Jamie Oliver

Recepten met vijgen: gemarineerde vijgen met mozzarella en serranoham
Eenvoudig
10 min

Gemarineerde vijgen met mozzarella en serranoham

Bruschetta met worst en burrata
Eenvoudig
20 min

Bruschetta met worst en burrata

weekmenu Miniplaattaartjes met tomaat
Eenvoudig
45 min

Miniplaattaartjes met tomaat

Geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas
Eenvoudig
50 min

Geroosterde paprika’s met olijven en geitenkaas

salade caprese met bimi
Eenvoudig
30 min

Salade caprese met gegrilde bimi

Italiaanse hoofdgerechten

Ga je voor pizza, pasta of een stukje malse varkenshaas of kipdijfilet? Kies hier jouw favoriete Italiaanse hoofdgerecht.