Miniplaattaartjes met tomaat

Bereiding

1. Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Pureer de bonen met 1 el water en breng op smaak met de oregano, de knoflook, zout en peper.

2. Leg de plakjes bladerdeeg naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en prik met een vork wat gaatjes in het deeg. Bestrijk het deeg met de bonenpuree, maar houd rondom een rand van ca. 1 cm vrij. Beleg met de cherrytomaten en de uienringen en bestrooi met de mozzarella. Bestrijk de randen met wat ei en bestrooi met het maanzaad. Bak de taartjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar in de oven.

3. Haal de taartjes uit de oven, besprenkel met de olijfolie en bestrooi met het basilicum, zout en peper.