Het hoofgerecht is meestal het belangrijkste deel van de maaltijd, dus lekker moet het zeker zijn. Gelukkig ben je bij ons aan het juiste adres voor snelle hoofgerechten, gezonde hoofdgerechten, vegetarische hoofdgerechten en luxe hoofdgerechten voor feestdagen, zoals kerst en Pasen. Hier vind je gegarandeerd nieuwe klassiekers om aan je culinaire repertoire toe te voegen!
Snelle hoofdgerechten
Indiase aardappel-viskoekjes
Gegrilde dorade
Pappardelle met macadamiapesto
Salade niçoise met gegrilde tonijn
Shakshuka met zalm
Surinaams-Chinese tjap tjoy met komkommer
Kipschnitzel
Asperges met ham, ei en botersaus
Coq au vin
Stoofvlees
Pad thai met garnalen
Vistaco’s uit de airfryer
Oeufs florentine
Risotto primavera met doperwtjes, worteltjes en Grana Padano
Pasta met mosterd, boerenkool en worst
Zelfgemaakte vissticks
Andijviestamppot
Bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Romige venkelpasta met worst
Knolselderijsteaks met café de paris-saus
Romige pasta met zalm en doperwten
Dahl
Orecchiette-salade met garnalen en feta
Kipcurry met kokosmelk
Hachee
Smashed scampiburger
Chicken BBQ-buns uit de oven
Turkse pizza met merguez worstjes
Kip met perziksaus
Pasteitjes met gerookte zalm
Pasta pesto
Pasta carbonara
Goulash
poké bowl met zalm en avocado
Entrecote met gezoete knoflook
Snelle trassi macaroni
Noedels met crispy tofu
Paddenstoelenrisotto met eekhoorntjesbrood
Italiaanse minestronesoep van oma Jetty
Temaki (sushi hand rolls)
Zuurvlees met friet
Saag paneer: curry met paneer en spinazie
Bloemkool uit de oven van Jamie Oliver
Eenvoudige casserole met kip en aardappel
Zoete-aardappellasagne
Rigatoni met aubergine, olijven en pangrattato
Karbonades met bier en laurier
Rigatoni alla norma
Chicken karaage: Japanse gefrituurde kip
Ragù Bolognese
Pannenkoekenbeslag
Smashburgers met venkelworst en rucola-rodeuisalsa
Plaatpizza met citroenpesto, mortadella, vijgen, stracciatella en pistache
Lamskotelet met geroosterde venkel en druiven
Zalmfilet met pestokorst
Zoetpittige noedels met aspergebroccoli
Pizza met provolone, zwarte olijven en prosciutto
Crunchy noedelsalade met zelfgemaakte chiliolie
Kimchi-sesamnoedels
Stamppot wafels met zuurkool & kimchi
Pompoen risotto wafels
Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje
Rendang met rijst en pittige boontjes
Thaise kip siam
Gebakken bleekselderij met garnalen en koriander
Tonijn tataki
Pasta aglio e olio met zeekraal
Crispy noedelpannenkoek met garnalen
Tanzaniaanse bananencurry
Vistaco’s met krokante vis, avocado en spicy mayo
Pad thai
Pappardelle met worst van Jamie Oliver
Chow mein noedels
Minestrone met gehaktballetjes en pesto
Gehaktballen
Oma’s hachee met gekookte aardappelen
Okonomiyaki
Spicy tempeh
Rijstbowl met aubergine uit de airfryer
Flammkuchen met champignon, truffel en pecorino
Salade met geroosterde wortel & geitenkaas
Sticky aubergine met noedels
Dak bulgogi (pittige kip van de grill)
Koreaanse Bulgogi: zo maak je dit sappige rundvleesgerecht
Koreaanse pittige ramen
Crispy noedeleieren
Koreaanse noedelsoep
Spelt-appelsalade met crispy noten en zaden
Chicken fried rice
Gnocchi uit de oven met warmgerookte zalm
Dorade in massaman curry met koriandersalsa
Gebakken gnocchi met pompoen en spinazie
Zelfgemaakt platbrood met harissa-aspergebroccoli
Groene shakshuka
Snelle paddenstoelen-noedelsoep
Tempeh-rijstbowl met crunchy havertopping
Zoetzure radicchio met kruidige linzen
Smashed falafel met ingelegde rode ui
Zalmspiesjes met een gember-citroen dipsaus
Pittige panlasagne met gehaktballetjes
Gezonde hoofdgerechten
Deze gezonde hoofdgerechten zijn voedzaam en bevatten lekker veel groenten. Smakelijk!
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Hoofdgerechten met vlees
Op zoek naar hoofdgerechten met kip of een luxe hoofdgerecht met vlees zoals rund, varken of lam? Dit zijn onze favorieten!
Makkelijke pie met hert
Lasagne met gehaktballetjes, doperwten, provolone, salami en gekookt ei
Porc stroganoff
Stifado (Grieks stoofvlees)
Meatloaf met venkel
Gebraden varkensschouder met kaneel en clementines
Köfte met friet, feta, romige tomaten-knoflooksaus en gepekelde groente
Galette met aardappel, pancetta en taleggio
Lasagne met gehaktballetjes in tomatensaus
Rumpsteak met pestobonen
Spaghetti met aubergine en ‘nduja
Hoofdgerechten met vis
Zet je graag een stukje vis als hoofdgerecht op tafel? Dan zijn deze recepten precies wat je zoekt.
Vistaco’s
Mosselchowder met kabeljauw en spekjesroom
Gebakken zeebaars in pittige knoflookolie
Garnalen ‘Spetsiota’
Garnalencurry
Filotaart met zalm en boerenkool
Heek met beurre noisette, snijbiet en orzo
Eenpanspasta met citroen, tonijn, tomaat en kappertjes
Linzensalade met tonijn
Aardbeien milkshake maken
Oranje tompouce maken: zo doe je dat
Indiase aardappel-viskoekjes
Tosti uit de airfryer (Cowboytoast)
French toast met crème-fraîche-ijs en aardbeiensiroop
Hartige taart met groene asperges en doperwtjes
Lenteboeketplaatcake
Donuts met hazelnootpasta
Eton-messtartelettes
Olijvenbroodje met zongedroogde tomaten
Hummusmoestuintje
Citroenduimkoekjes
Spekkoek
Konijnkaasbroodjes
Citroen-meringue baci di dama
De crème brûlée van Herman den Blijker
Côte de boeuf met bearnaise
Steak tartare
Salade niçoise
Chocoladescones met miso en zwarte sesam
Gevulde paprika uit de oven
Crème brûlée
Zelf mayonaise maken
Millionaire’s shortbread met karamel
Crispy sushibites
Cheesecake met blauwebessencompote
Gegrilde dorade
Pappardelle met macadamiapesto
Hot cross buns met pistache en chocolade
Salade niçoise met gegrilde tonijn
Shakshuka met zalm
Aspergesalade met gekaramelliseerde geitenkaas en sjalottendressing
Bechamelsaus maken
Galettes met gerookte zalm en roomkaas
Aardappelwafels met ham, groene asperges en gepocheerd ei
Bara met lam
Macarons
Limoen-kokoswafels
Boeuf Bourguignon
Wafels met gekaramelliseerde witte chocolade en frambozen
Kippensoep
Surinaams-Chinese tjap tjoy met komkommer
Gestoomde dumplings met garnalen
Hele kip uit de oven
Speculaas
Peperkoek
Waterzooi
Oreo-Baileys-taart
Kipschnitzel
Asperges met ham, ei en botersaus
Croque madame
Tompouce
Rocky road met speculoos
Hazelnoottiramisu
Overnight oats
Supersnelle wentelcakejes
Appel-karamel-croissanttartelette
Pittige koolrolletjes met kipgehakt en surimi
Coq au vin
Sticky chicken met pittige mangosalade
Zuurkoolschotel met gehakt
Paella
Stoofvlees
Lasagne
Coquilles met beurre noisette, macadamianoten, peterseliepuree en Consorcio Serrano
Pad thai met garnalen
Gravad lax met dille en zoetemosterdsaus
Flan met bloedsinaasappel en geroosterde amandelen
Airfryerfritters met mais en lente-ui
Zelf maken: vlierbloesemsiroop
Vistaco’s uit de airfryer
Uiensoep
Citroen-polentacake met gekonfijte citroenschijfjes
Oeufs florentine
Rogan josh uit Kasjmir
Zandkoekjes
Zelf kibbeling maken
Spaghetti bolognese
Orecchiette met olijfolie en garnalen
Risotto primavera met doperwtjes, worteltjes en Grana Padano
Gezouten karamel maken
Frisse tabouleh met boerenkool en bloedsinaasappel
Onweerstaanbare chocolademousse
Pasta met mosterd, boerenkool en worst
Indonesische kipcurry (gulai ayam)
Zelfgemaakte vissticks
Lava cake
Moussaka
Andijviestamppot
Purechocolade-olijfoliekoekjes
Bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Vegetarische hoofdgerechten
Met deze vega hoofdgerechten mist niemand aan tafel dat stukje vlees of vis.
Koolhydraatarme hoofdgerechten
Wil je minder koolhydraten eten? Maak dan een van deze heerlijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten.
Hittegolfsalade met meloen, komkommer, avocado, feta en sumak-ui
Wortelsoep met komijn
Salade met geroosterde misobloemkool, avocado en linzen
Bonensalade met groene tahindressing
Opgerolde courgette-lasagne met jackfruit
Pompoen-linzensoep met spinazie
Garnalencurry
Smoky auberginechili
Bloemkoolcurry met tomaat en spinazie
Mediterraanse hoofdgerechten
Heb je zin in een avondje aan de Middellandse zee? Met deze mediterraanse hoofdgerechten waan je je even in Spanje, Italië of Frankrijk.
Hoofdgerechten voor kerst
Met kerst is het hoofdgerecht het pronkstuk van de avond. Met deze spektakelstukken maak je gegarandeerd indruk.
Hoofdgerechten voor Pasen
Tijdens de paasdagen staat er vaak een uitgebreide brunch op tafel, maar vergeet ook het avondeten niet. Met deze hoofdgerechten wordt Pasen één groot feest!
Kruidige pilav met paneer en bloemkool
Deze kruidige pilav is echt een smaakbommetje met geroosterde bloemkool, Indiase paneer en verse kruiden.
Bereiding
Doe de bloemkoolroosjes, de -stronk, de -bladeren, de paneer, de helft van de zonnebloemolie en 75 g kruidenpasta in een grote kom en breng goed op smaak met zout en peper. Meng met je handen goed door elkaar en zorg dat de bloemkool en de paneer goed zijn bedekt met de kruidenpasta. Laat een nacht in de koelkast marineren.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200⁰C / hetelucht: 180⁰C). Spoel de rijst goed tot het water helder is en laat in een kom koud water wellen. Doe de gemarineerde bloemkool en paneer in een braadslee. Neem de bloemkoolbladeren uit de braadslee en houd apart. Rooster de bloemkool ca. 20 minuten in de oven, voeg de bladeren toe en rooster nog ca. 20 minuten tot de bloemkool goudgeel en gaar is. Neem uit de oven en doe alles in een kom.
Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de ui en de laurierblaadjes ca. 5 minuten erin, tot de ui wat zachter is. Voeg 1 el kruidenpasta toe en bak nog ca. 1 minuut. Schenk de bouillon erbij en breng rustig aan de kook. Giet de rijst af en doe hem in een braadslee. Schenk het bouillonmengsel erbij en roer de rozijnen erdoorheen. Breng goed op smaak met zout en peper. Dek af en bak ca. 30 minuten in de oven. Neem uit de oven en roer de rijst los met een vork. Bestrooi met de geroosterde bloemkool en paneer en het amandelschaafsel en zet nog ca. 5 minuten in de oven om alles goed te verhitten. Bestrooi met de koriander en serveer.
Wat is een gezond hoofdgerecht?
Helaas is wat lekker is niet altijd gezond. Gelukkig kun je heel goed lekker én gezond eten. Probeer de volgende tips voor een gezonde maaltijd in je hoofd te houden bij het kiezen van een hoofdgerecht.
Lekker vers
Kies voor verse producten. Een kant-en-klare vegaburger of visstick is natuurlijk lekker makkelijk, maar een gezondere optie zijn vaak producten die zo min mogelijk bewerkt zijn, zo als verse kipfilet (liefst biologisch) en verse groenten.
Ga voor minder of kleinere porties vlees en vis. Ze bevatten veel goede voedingsstoffen, maar te veel vlees of vis kan averechts werken voor je gezondheid.
Gevarieerd eten
Je hebt het waarschijnlijk al vaker gehoord, maar gevarieerd eten is dan ook echt belangrijk. Zo krijgt je lichaam namelijk alle voedingsstoffen nodig die het nodig heeft. Essentieel voor een gezond hoofdgerecht dus!
Ten slotte kun je veel ingrediënten vervangen door een gezonder alternatief. Kies bijvoorbeeld voor zilvervliesrijst of volkoren pandanrijst in plaats van witte rijst, of maak eens volkoren spaghetti in plaats van witte. Zo krijg je extra vezels binnen, die helpen je lichaam gezond te houden.
Hoofdgerecht voorbereiden
Ga je een etentje met vrienden of familie organiseren? Dan is het natuurlijk wel zo leuk als je bij je gasten aan tafel kunt zitten, in plaats van dat je de hele avond in de keuken moet staan. Een goede voorbereiding bespaart je op de avond zelf dus een hele hoop stress. Maar hoe pak je dat aan?
Oude bekenden
Allereerst is het handig om een hoofdgerecht te maken dat je al kent. Zo kun je beter inschatten hoe lang het bereiden van het recept duurt en kom je bij het serveren niet voor onaangename smaakverrassingen te staan. Ga dus voor een bekend succesrecept.
Sommige hoofdgerechten zijn natuurlijk makkelijker vooraf te maken dan andere. Een roerbakgerecht of risotto kun je bijvoorbeeld niet zo makkelijk voorbereiden als een stoofschotel of een lasagne. Kies dus voor een hoofdgerecht dat je alleen nog maar even in de oven hoeft te schuiven of even hoeft op te warmen in een pan.
Mise en place
Bereid zo veel mogelijk ingrediënten alvast voor: snijd de groenten, meet alle ingrediënten af in schaaltjes en rasp de kaas. Zo hoef jij ’s avonds het hoofdgerecht alleen nog maar af te maken.
