Stoofschotel met kip & worst

Bereiding

1. Zet de grill op de hoogste stand aan. Zet een grote, ondiepe braadpan met 1 eetlepel olijfolie op hoog vuur. Snijd de kipfilet in zes gelijke stukjes, halveer de pancetta en de worstjes en doe ze in de pan. Blijf 9 minuten regelmatig roeren, of tot ze goudbruin zijn.

2. Doe de tomaten in de pan, voeg de bonen met het vocht en de rodewijnazijn toe en breng aan de kook. Maak de broccoli of bimi schoon. Gebruik je broccoli, snijd dan dikkere stelen in de lengte doormidden. Voeg de groenten toe en laat de stoof zachtjes pruttelen terwijl je de topping maakt.

3. Ris de rozemarijnnaaldjes in een vijzel en stamp ze samen met een klein snufje zeezout fijn. Pel de tenen knoflook en stamp ze erdoor. Rasp de citroenschil erbij.

Lees verder na de advertentie

4. Meng alles met de helft van het citroensap en 2 eetlepels extra vierge olijfolie. Breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Scheur het brood er in hapklare stukjes bij en hussel ze met de hand door het mengsel.

5. Breng de stoof perfect op smaak en strooi het aangemaakte brood erover. Zet de pan voorzichtig 5 minuten onder de grill, of tot er een goudbruin pruttelend korstje op zit, en serveer de stoof met partjes citroen om uit te knijpen.