Cake vind je in alle soorten en maten. Van een klassieke boerencake tot appelcake, red velvet of carrot. En wist je dat je al die soorten cake ook zelf kunt bakken? Met deze cake recepten heb je in ieder geval genoeg keuze. Wat is jouw favoriete cake recept?
Populaire cake recepten
Dit zijn de meest populaire cake recepten van dit moment.
Chocoladecakes
Cake en chocolade, dat is toch de ultieme combinatie? Met deze chocoladecakerecepten zit je dus wel goed.
Chocolade-bananencake
After Eight-chocoladetulband met cheesecakevulling
Browniecake met rode biet
Chocoladecake
Triple chocolate cake
Chocoladecake met cheesecakevulling van Inge
Chocoladecakejes met kardemom en koffie
Chocoladecupcakes met chocosmiles
Kleffe chocoladecake met kirschroom
Vegan chocoladecheesecake
Malteser-chocoladecheesecake
Ultieme double chocolate cake
Nutellacake met Baileysroom
Chocoladetulband
Brooklyn black-outtaart
Carrot cakes
“Bakker, heeft u ook worteltjestaart?” Nou wij wel hoor, hier vind je de lekkerste carrot cakes op een rij.
Citroen cakes
Met een vleugje citroen maak je je cake heerlijk fris!
Citroen-ricottacake met pruimen
Citroen-kardemomcake met gekonfijte citroen en room
Amalficitroen-amandelcake met tijm en mascarpone
Gestoomde citroencakejes met specerijensiroop en yoghurthangop
Yoghurt-citroencake met szechuanpepersiroop
Citroen-maanzaadcake
Citroenspongecake met siroop
Vegan citroencake
Poke cake met citroen en bosbessen
Citroencake met bramengelei en mascarpone
Citroencake
Citroentaart met roomkaasglazuur
Tulband cakes
Zo’n tulband steelt al gauw de show. Helemaal als je hem afmaakt met een lekkere topping van chocolade, roomkaasfrosting of siroop. Om je vingers bij af te likken…
After Eight-chocoladetulband met cheesecakevulling
Anijstulband met anijsfrosting
Champagnetulband
Chocolade-tahintulband
Chocoladetulband
Gemarmerde amandeltulband
Koffietulband
Kokostulband
Chocotulband met mokkacrème en amarenakersen
Mini-paastulbandjes met blauwe bessen
Chocoladeciambella met amarenakersen en pistache
Deense droomcake
Citroen-maanzaadcake
Mandarijnen droomcake van Jamie Oliver
Noten-ricottacake
Perzische kokos-wortelcannellonicake
Drunken monkeybread
Fruitige cakes
Fruit en cake gaan heel goed samen. Van aardbeien tot appel, peer of sinaasappel, voor welke fruitige cake ga jij?
Amandelcake met kersen en custardroom
Citroen-ricottacake met pruimen
Kruisbessenkruimelcake
Polentataart met sinaasappelsiroop
Maanzaadcake met vlierbloesem en aardbeien
Italiaanse appelcake
Sinaasappel-cakerol
Maanzaad-appelcake met appelstroop-roomkaastopping
Cake tatin met peertjes en chocolade
Peren-kruimelcake met anijs
Bloedsinaasappel-polentacake
Cupcakes
Liever allemaal kleine cakejes om uit te delen, dan één grote? Hier vind je genoeg inspiratie voor de lekkerste cupcakes.
Cupcakes met amarenekersen en chocolade
Aardbeien-cupcakes
Carrot cake cupcakes
Chocoladecupcakes met chocosmiles
Chocoladecupcakes met peanut butter-salted caramel-meringuetopping
Chocoladecupcakes voor Pasen
Matcha cupcakes
Milkshake cupcakes
Oreoroomijscupcakes
Pompoencupcakes met roomkaasglazuur
Zoete-aardappelcupcakes met smoky karamel, mascarpone en noten
Vegan cakes
Liever een cake zonder eieren en roomboter? Deze cakes zijn stuk voor stuk helemaal vegan!
Feestelijke cakes
Met deze cakes op tafel wordt het zéker een feestje! Liever iets anders bakken? Met deze bakrecepten geven we je nog veel meer ideeën.
Kaneelcake met saffraanroom, crumble, botercrème en gekleurde botercrèmetopping
Mokkataart met espressoganache en gezouten karamel
Triple honey cake
Naked cake met clementinecurd en champagneroom
Chocoladefudgetaart met chocolademousse, hazelnootcrunch, botercrème en chocoladedrip
Kruidige cake met gekonfijte sinaasappel en siroop
Latte Oreo-taart
Choco-chai-laagjestaart
Italiaanse appelcake
Roxanne: Waarom een B&B, zeker in Italië, leuker is dan een hotel? ’s Morgens staan er op de counter overheerlijke baksels die volgens familierecept zijn bereid. Wij sliepen ook nog eens naast de ontbijtzaal, waardoor de geuren van kaneel en suiker ons wekte. Deze luchtige appelcake van eigenaresse Ida kregen we op zaterdag en zondag. Hij was zó lekker, dat ik haar na thuiskomst appte of ik alsjeblieft het recept mocht. In Napels eet je hem in plaats van je broodje kaas als ontbijt, maar ook bij een kop koffie of thee smaakt zo’n punt verrukkelijk.”
Bereiding
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Bedruip de appels met het citroensap en strooi er de kaneel over.
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Meng de eieren en de olijfolie met een staafmixer tot een glad geheel. Meng er de yoghurt doorheen en meng weer goed glad.
Doe de suiker in een ruime kom. Voeg het eiermengsel toe en roer goed door met een garde. Zeef de bloem, het bakpoeder en een snuf zout erboven en roer goed door. Voeg als laatste de geraspte citroenschil toe.
Giet het beslag in een ingevette tulbandvorm (24 tot Â28 cm) en leg de appelpartjes erop. Bak de cake in 50-Â60 minuten gaar en goudbruin in de oven. Als de cake te donker wordt kun je hem afdekken met aluminiumfolie. Controleer de gaarheid van de cake door er een satéprikker in te steken; deze moet er droog uitkomen. Laat de cake helemaal afkoelen voor het serveren.
Cake bakken: hoe doe je dat?
Met deze handige tips en weetjes wordt cake bakken een makkie:
- De basisingrediënten voor cake zijn bloem, boter, suiker, eieren en een snuf zout. Met deze ingrediënten, een cakeblik én dit basisrecept voor cake kom je dan ook een heel eind. Van daaruit kun je eindeloos variëren met bijvoorbeeld specerijen, noten, chocolade of fruit.
- Gebruik een weegschaal en weeg hoeveelheden precies af: cake bakken komt heel nauw.
- Wees geduldig met het kloppen: mix de boter en suiker tot het heel licht en luchtig is en voeg dan pas de eieren (één voor één!) toe.
- Zet de oventemperatuur niet te hoog. Dat maakt de cake al gauw droog en vergroot de kans op scheuren.
- Open de ovendeur niet tussentijds! De kans is groot dat je cake dan inzakt.
- Checken of de cake gaar is? Dat doe je eenvoudig door er met een prikker in te steken. Wanneer deze er droog uit komt is ‘ie gaar.
Welke bloem voor cake?
Als je door de supermarkt loopt zie je verschillende soorten bloem in het schap staan. Voor cake kun je zowel tarwe- als patentbloem gebruiken. Houd er wel rekening mee dat een cake met tarwebloem wat steviger wordt dan met patentbloem. Dit laatste bevat iets meer gluten, waardoor cake extra luchtig wordt.
Hoe lang moet een cake in de oven?
Afhankelijk van het recept dat je gebruikt bak je een cake ca. 1 uur tot 1 uur en 15 minuten in de oven.
Moet je cake laten afkoelen?
Voor het beste resultaat laat je een cake nadat hij uit de oven komt even kort afkoelen in de vorm, op een rooster. Haal hem daarna uit de vorm en laat verder afkoelen op het rooster. Eenmaal op kamertemperatuur is hij wat steviger en kun je er mooie plakken van snijden. Doe je dit wanneer de cake nog te heet is, dan duw je hem vaak in elkaar en brokkelt de cake af bij het snijden.
Cake uit de vorm halen?
Laat de cake na het bakken eerst even in de vorm afkoelen, zodat hij iets steviger wordt. Vervolgens kun je hem voorzichtig uit de vorm halen en op een rooster verder laten afkoelen.
Cake bewaren?
Dat kan! In een luchtdicht afgesloten bak of folie kun je cake zo’n 3 tot 5 dagen op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast vaak nog iets langer. Wil je de cake invriezen? Dat kan ook. Verpak hem dan goed en bewaar tot ca. 3 maanden in de vriezer.
Cake zonder ei
Ei is een van de basisingrediënten van cake. Maar wist je dat je ook heel goed veganistische cakes kunt maken? In plaats van eieren wordt dan vaak baking soda in combinatie met een zuur, bijvoorbeeld citroen- of limoensap gebruikt. Boter wordt vervang je door plantaardige olie of margarine en je bent er. Zelf vegan cake bakken? Probeer eens deze vegan citroencake of deze vegan carrotcake.
