Name: Nutellacake met Baileysroom
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 175 g + extra boter; cacaopoeder om te bestuiven; 150 g pure chocolade in stukjes; 200 g Nutella; 150 g lichtbruine basterdsuiker; 125 g hazelnoten fijngemalen; 6 eieren gesplitst; 25 g hazelnoten gehakt; 300 ml slagroom; 4 el Baileys; 1 el + extra poedersuiker; evt. ¼ zeezout

Een cake waar je maar niet vanaf kunt blijven, dat is de cake met het Italiaanse goud: Nutella! Deze Nutellacake maak je in een handomdraai en zo eet je 'm ook op.

Bereiding

Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Vet een springvorm (22-23 cm Ø) in met boter en bestuif hem met cacao poeder. Klop overtollig cacaopoeder eraf. Verhit de chocolade met de Nutella, de suiker en 175 g boter op laag vuur onder af en toe roeren. Neem van het vuur. Roer de fijngemalen hazelnoten erdoorheen. Roer vervolgens een voor een de eidooiers erdoorheen.
Klop de eiwitten tot stijve pieken. Spatel 1⁄3 van het eiwitschuim door het chocolademengsel. Spatel vervolgens voorzichtig het overige eiwitschuim erdoorheen.
Schep het beslag voorzichtig in de springvorm. Bestrooi met de gehakte hazelnoten en bak 30-35 minuten boven in de oven, tot de bovenkant knapperig is en de onderkant nog niet helemaal gestold. Laat volledig afkoelen.
Neem voor het serveren de cake uit de springvorm. Bestuif eventeel met cacaopoeder en poedersuiker. Klop voor de Baileysroom de slagroom met de Baileys, 1 el poedersuiker en eventueel het zeezout lobbig. Snijd de cake in punten en serveer met de Baileysroom.

Per portie: 582 kcal | 30 g koolhydraten | 8 g eiwit | 47 g vet