Zalm is de populairste vissoort van ons land. Niet gek, want dit stukje vis is naast gezond ook nog eens heel lekker. Van pasta’s tot rijst, salade met zalm of een zalm gerecht uit de oven, met deze heerlijke zalm recepten heb jij voorlopig genoeg inspiratie.
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Zalm als voorgerecht
Zalm leent zich perfect als voorafje. Maak er bijvoorbeeld eens mini-quiches van, of serveer gerookte zalm op toast als voorgerecht.
Aardappelkoekjes met lente-ui en gerookte zalm
Mini-quiches met gerookte zalm en courgette
Zalm gemarineerd in gin-tonic
Warmgerookte zalm met mosterdhollandaisesaus
Zalmpaté met briochebolletjes
Snelle rillette van gerookte zalm
Zalmtartaartje op crouton met tuinkers en wasabi mayo
Pasteitjes met gerookte zalm
Geroosterde aubergine met pittige tahin en suikerpinda’s
Spinazie-fetapakketjes
Burrata di Bufala met gemarineerde aardbeien
Tartelette met groene asperges en hollandaise
Bladerdeegtaartje met mascarpone, aardappel, rozemarijn en Parmigiano Reggiano
Knolselderijsoep met chorizo-olie
Kippensoep
Steak tartare
Crispy sushibites
Aspergesalade met gekaramelliseerde geitenkaas en sjalottendressing
Gyoza’s met gehakt
Gestoomde dumplings met garnalen
Coquilles met beurre noisette, macadamianoten, peterseliepuree en Consorcio Serrano
Gravad lax met dille en zoetemosterdsaus
Uiensoep
Zelf kibbeling maken
Frisse tabouleh met boerenkool en bloedsinaasappel
Oesters met sjalottenvinaigrette
Soep van geroosterde courgette met pecorino
Gegrilde perzik met burrata en serranoham
Aardappel-lente-uisoep
Courgettesoep met munt
Carpaccio
Klassieke steak tartaar
Basisrecept bruschetta
Pompoensoep (en tosti’s met blauwaderkaas)
Klassieke Franse uiensoep met madeira
Italiaanse minestronesoep van oma Jetty
Bloemkool uit de oven van Jamie Oliver
‘Tonijn’ van watermeloen
Romige tomatensoep (met tostirepen)
Klassieke gazpacho
Gambas al ajillo (knoflook garnalen)
Linzen met schorseneer en kaviaar
Romige misosoep met tofu en zachtgekookt eitje
Crostini-kerstkrans
Indonesische pindasoep
Tonijn tataki
Tonijn tataki
Vitello tonnato
Kaasfondue
Arancini met truffel en Grana Padano
Hoofdgerechten met zalm
Op zoek naar een lekker hoofdgerecht met de populairste vis van ons land? Tussen deze hoofdgerechten met zalm vind je genoeg ideeën.
Fajita’s met zalm en maïs
Geroosterde zalm met zoeteaardappelpartjes
Ovenschotel met zalm en gegrilde prei
Warme rijstsalade met zalm en verse kruiden
Tartaar van komkommer, gerookte zalm en avocado
Zalm-garnalenrisotto met citroen, mascarpone en dille
Miso-zalm met paksoi
Zalm-tandoori met zoete aardappel, tomaten & rode ui
Lasagne met zalm en garnalen
Zalm in salades
Als je zin hebt in een lichte maaltijd met zalm, dan zijn deze frisse salades precies wat je zoekt.
Zalm en pasta
Zalm en pasta zijn een perfecte combinatie. Kijk maar eens naar deze romige pasta recepten.
Zalm met rijst
Met zalm en rijst kun je eindeloos combineren. Wat dacht je bijvoorbeeld van zalm en papilotte of een pokébowl?
Sushirijst met warmgerookte zalm
Zalm-garnalenrisotto met citroen, mascarpone en dille
poké bowl met zalm en avocado
Krokante zalm teriyaki met zoetzure komkommer
Gestoomde zalmblokjes met gember, bosui en jasmijnrijst
Miso-zalm met paksoi
Zalm en papillotte met gember en paksoi
Zalm met honing-sojasaus, bimi, asperges & sugarsnaps
Zalm gerechten uit de oven
Zalm kun je heel goed in de oven bereiden. Deze recepten voor zalm uit de oven zijn zo lekker, dat je bijna niet kunt kiezen..
Zalm-tandoori met zoete aardappel, tomaten & rode ui
Traybake met zalm, zoete aardappel en sesam
Gnocchi uit de oven met warmgerookte zalm
Zalmfilet met romige mosterd-dilletopping
Traybake met zalm, prei en aardappels
Gebakken zalmzijde met een knapperige kruidenkorst
Zalmfilet met pestokorst
Zalm met honing-sojasaus, bimi, asperges & sugarsnaps
Geroosterde zalm met zoeteaardappelpartjes
Gebakken zalm met parmezaan-broodkorst
Zalm voor de lunch
Zalm voor de lunch klinkt misschien een beetje luxe, maar deze recepten zijn zo lekker dat je ze eigenlijk elke dag wel wilt eten.
Galettes met gerookte zalm en roomkaas
Bite-size sandwiches
Zalmspread met chorizo & tuinkers
Brioche met gepocheerd ei
Stokbrood met avocado en gerookte zalm
Shakshuka met zalm
poké bowl met zalm en avocado
Pasteitjes met gerookte zalm
Krans van gerookte zalm
Tartaar van komkommer, gerookte zalm en avocado
Groene tortilla met gerookte zalm
Zalmpaté met briochebolletjes
Flatbreadpizza met gerookte zalm
Muffins met gerookte zalm en dille
Noord-Europese soep van zalm & dille
Toast met witte asperges en zalm
Traybake met zalm en mosterd-dillesaus
Eenmaal, andermaal. Jij koopt de marktkoopman leeg van zijn zalm en asperges om deze heerlijke traybake te maken.
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 200°C / hetelucht: 180°C). Kook de aardappels ca. 3 minuten in ruim kokend water met wat zout. Voeg de asperges toe en kook ca. 2 minuten verder. Giet de aardappels en de asperges af en spoel alleen de asperges af onder koud stromend water. Laat uitlekken en zet apart.
Meng de aardappels met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de aardappels over een ovenschaal of bakplaat en bak 15-20 minuten in de oven tot ze bruin beginnen te kleuren en bijna gaar zijn. Meng de asperges en de zalm door de aardappels, breng op smaak met zout en peper en bak nog 10-12 minuten verder in de oven tot de zalm gaar is.
Meng ondertussen de ingrediënten voor de mosterd-dillesaus. Haal de ovenschaal uit de oven en verdeel de saus eroverheen. Garneer eventueel met wat extra dille.
Wat is lekker bij gebakken zalm?
Heb je zin in een stukje zalm, maar weet je niet goed waarmee je het kunt combineren? Geen zorgen! Er is namelijk heel veel dat lekker smaakt bij gebakken zalm. Je kunt zo’n zalmmoot bijvoorbeeld goed op smaak brengen met citroensap of knoflook, maar ook met verse kruiden als dille en peterselie is het goed te combineren.
Gebakken zalm is lekker met aardappeltjes uit de oven, maar ook in rijstgerechten of met een (zelfgemaakte) aardappelpuree bijvoorbeeld.
Welke groente bij zalm?
Zalm is hartstikke veelzijdig en kun je dan ook met veel verschillende groenten combineren. Lekker is bijvoorbeeld gestoomde broccoli of worteltjes, maar ook groenten als asperges, spinazie, courgette, doperwtjes of venkel smaken goed bij deze vis.
Bekijk meer zalm recepten
Citroenzalm met aardappelgratin
Galettes met gerookte zalm en roomkaas
Gravad lax met dille en zoetemosterdsaus
Romige pasta met zalm en doperwten
Zalmfilet met pestokorst
Aardappeltjes met warmgerookte zalm en crèmefraîchedressing
Zalmspiesjes met een gember-citroen dipsaus
Krans van gerookte zalm
