Bereiding
Deze heerlijke maaltijdsalade met warmgerookte zalm en spinazie staat binnen een mum van tijd op tafel.
- Was de dragon en schud hem droog. Pluk de blaadjes van de takjes en hak de blaadjes fijn. Meng de dragon met de yoghurt. Klop er 4 el olijfolie doorheen en breng op smaak met zout en peper. Pel de rode uien en snijd ze in zeer dunne ringen.
- Was de spinazie en laat hem goed uitlekken. Bedruppel de spinazie met 1 el olijfolie en verdeel over een schaal. Verdeel de zalm eroverheen en bedruppel met de dragon-yoghurtdressing. Bestrooi met grofgemalen zwarte peper.
Per portie: ca. 300 kcal
18 g eiwit |24 g vet | 2 g koolhydraten