Foodies 08/2024
Ga voor Grieks!
Foodies Ga voor Grieks

Advertentie

Er is altijd een reden om een borrelplank te serveren. Maar hoe maak je borrelhapjes die origineel, makkelijk én lekker zijn? Met deze tips en recepten zet je iets anders dan een simpel blokje kaas op tafel. Ontdek hier hoe je de lekkerste, zowel warme als koude, borrelhapjes kunt maken.

Nieuwste borrelhapjes

Zin in iets anders? De nieuwste borrelhapjes recepten zijn altijd hier te vinden.

zelfgemaakte friet
Eenvoudig
30 min

Zelf friet maken

Lahmacun weekmenu
Gemiddeld
45 min

Lahmacun (Turkse pizza)

Langos
Gemiddeld
60 min

Langos

Käsekrainer
Eenvoudig
20 min

Käsekrainer

Gebakken dolmades met dilleroom
Eenvoudig
15 min

Gebakken dolmades met dilleroom

Pittige saucijzenbloemen
Eenvoudig
50 min

Pittige saucijzenbloemen

Klepon-vegan roomkaas tartelettes
Gemiddeld
65 min

Klepon vegan roomkaastartelettes

Gadogado-slabootjes
Eenvoudig
20 min

Gadogado slabootjes

Planken met een Indische twist: Pavlovameringues
Eenvoudig
90 min

Pavlovameringues

Churros
Eenvoudig
45 min

Churros

bitterballen
Gemiddeld
30 min

Bitterballen

Halloumi watermeloenspiesjes
Eenvoudig
20 min

Halloumi-watermeloenspiesjes

Cuopp fritto di mare
Gemiddeld
30 min

Cuoppo fritto di mare

Gildas
Eenvoudig
10 min

Gilda’s

lijnzaadcrackers met dip
Eenvoudig
45 min

Lijnzaadcrackers met doperwtenyoghurtdip

Matchafudge met zeezout
Eenvoudig
15 min

Matchafudge met zeezout

Pittige popcorn met chili, limoen en honing
Eenvoudig
10 min

Pittige popcorn met chili, limoen en honing

Gefrituurde olijven met ricottaenpepers
Gemiddeld
45 min

Gefrituurde olijven met ricotta en pepers

Empanadas met ham kaas en ui
Gemiddeld
80 min

Empanada’s met ham, kaas en ui

Zoete mincemeatsamosa’s
Gemiddeld
120 min

Zoete mincemeatsamosa’s

Mini Pommes Anna
Gemiddeld
135 min

Mini Pommes Anna

Pulpo alla gallega
Eenvoudig
15 min

Pulpo alla gallega

Zelfgemaakte chips met venkelzout en kaviaardip
Gemiddeld
30 min

Zelfgemaakte chips met venkelzout en kaviaardip

japanse kip
Eenvoudig
30 min

Krokante Japanse kip met dragonmayonaise

Brik met tonijn
Eenvoudig
35 min

Brik met tonijn

Scones met olijven en comté
Eenvoudig
35 min

Scones met olijven en comté

Fetaballetjes met knapperige za’atar-korst
Eenvoudig
20 min

Fetaballetjes met knapperige za’atar-korst

Maisribbetjes
Eenvoudig
20 min

Maisribbetjes

Mantar börek
Eenvoudig
75 min

Mantar börek

thumbnail voor Rosbiefrolletjes met roomkaas en groene asperges
Gemiddeld
30 min

Rosbiefrolletjes met roomkaas en groene asperges

Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream
Eenvoudig
35 min

Maanzaad-scones met lemoncurd en clotted cream

Baba ganoush met geroosterde kikkererwten
Eenvoudig
60 min

Baba ganoush met geroosterde kikkererwten en gemarineerde courgette

Kipbastilla
Gemiddeld
30 min

Kipbastilla

Falafelmacaron
Gemiddeld
35 min

Falafelmacaron

turks fruit_turksfruit
Gemiddeld
20 min

Turks fruit

Gemarineerde makreel in pittig-zure dressing met croutons
Gemiddeld
790 min

Gemarineerde makreel in pittig-zure dressing met croutons

Gepofte aubergines
Eenvoudig
10 min

Gepofte aubergines met toppings

Chorizo-empanada’s met spinazie en manchego
Eenvoudig
45 min

Chorizo-empanada’s met spinazie en manchego

pate maken
Uitdagend
150 min

Zelf paté maken

desem pizza
Uitdagend
40 min

Desem pizza

Krokante venkel met zure room & zoete chilisaus
Eenvoudig
10 min

Krokante venkel met zure room & zoete chilisaus

Empanada's met chorizo, garnalen en paprika
Gemiddeld
80 min

Empanada’s met garnalen, chorizo en paprika

Hollands zeefruit met drie sauzen
Eenvoudig
60 min

Hollands zeefruit met drie sauzen

Knapperige havercrackers
Eenvoudig
40 min

Knapperige havercrackers

Kruidige appelboter
Eenvoudig
175 min

Kruidige appelboter

Zoete-aardappelmuffins
Eenvoudig
130 min

Zoete-aardappelmuffins

Pittige chips en venkelcrudités met mojo verde
Eenvoudig
10 min

Pittige chips en venkelcrudités met mojo verde

Kipvleugeltjes met dip
Eenvoudig
70 min

Kipvleugeltjes met dip

Zoete-aardappelkoekjes met munt- en tamarindechutney
Eenvoudig
60 min

Zoete-aardappelkoekjes met munt- en tamarindechutney

Parmezaanse kaastaartjes
Eenvoudig
30 min

Parmezaanse kaastaartjes

borrelbrood met saint-nectaire en rozemarijn
Eenvoudig
20 min

Borrelbrood met Saint-Nectaire en rozemarijn

Pizzadip
Eenvoudig
35 min

Pizzadip

Green goddess-balletjes met muntdip
Eenvoudig
30 min

Green goddess-balletjes met muntdip

Kaneelcruffin met rozen-citroenglazuur en rozenblaadjes
Gemiddeld
150 min

Kaneelcruffin met rozen-citroenglazuur en rozenblaadjes

Bakbanaanballetjes
Gemiddeld
80 min

Bakbanaanballetjes

Specerijentwister met venkelzaad en sesam
Eenvoudig
45 min

Specerijentwister met venkelzaad en sesam

Mini empanada gevuld met witte bonen, salie en pecorino
Eenvoudig
25 min

Mini empanada gevuld met witte bonen, salie en pecorino

Breekbrood met gehaktballetjes
Eenvoudig
45 min

Breekbrood met gehaktballetjes

Cakejes met witte chocolade, kokos en yuzu-kersenjam
Eenvoudig
105 min

Cakejes met witte chocolade, kokos en yuzu-kersenjam

‘Macarons’ met filet americain, bieslook en maanzaadjes
Eenvoudig
30 min

‘Macarons’ met filet americain, bieslook en maanzaadjes

Zalm in Negronimarinade
Eenvoudig
15 min

Zalm in Negronimarinade

crompouce
Eenvoudig
30 min

Crompouce

Bao's met sticky buikspek ©Sabine Koning
Eenvoudig
15 min

Bao’s met sticky buikspek

Linzenkroket
Uitdagend
60 min

Linzenkroket

Paneer-chutneypakora
Eenvoudig
40 min

Paneer-chutneypakora

thumbnail voor Slangenpizzabrood
Gemiddeld
105 min

Slangenpizzabrood

thumbnail voor Griezelige fruitschaal
Eenvoudig
30 min

Griezelige fruitschaal

thumbnail voor Mini-monsterburgers
Eenvoudig
30 min

Mini-monsterburgers

thumbnail voor Mini-pompoen-fetapasteitjes
Gemiddeld
110 min

Mini-pompoen-fetapasteitjes

bitterkoekjes
Eenvoudig
40 min

Bitterkoekjes

Hernhuttertjes
Eenvoudig
50 min

Hernhuttertjes

Koekjesbijbel: krakelingen
Eenvoudig
50 min

Krakelingen

Halloweencheesecake met marshmallows
Gemiddeld
120 min

Halloweencheesecake met marshmallows

Jan Hagel
Eenvoudig
40 min

Jan Hagel

Dennenkoeken
Eenvoudig
50 min

Dennenkoeken

halloween donuts
Eenvoudig
35 min

Halloweendonuts

thumbnail voor Halloweenbark
Eenvoudig
20 min

Halloweenbark

thumbnail voor Skeletkoekjes
Eenvoudig
35 min

Skeletkoekjes

Kapsalon met zoete aardappel & oesterzwamshoarma
Eenvoudig
75 min

Kapsalon met zoete aardappel & oesterzwamshoarma

‘Snickers’ baked oats
Eenvoudig
45 min

‘Snickers’ baked oats

Appelcrumble-kaneeltaart
Uitdagend
150 min

Appelcrumble-kaneeltaart

Melkchoco-frambozenblondie
Eenvoudig
60 min

Melkchoco-frambozenblondie

cowboytoast airfryer
Eenvoudig
31 min

Cowboytoast (tosti uit de airfryer)

Gepaneerde camembert met pruimen
Eenvoudig
20 min

Gepaneerde camembert met pruimen

Nacho's uit de airfryer
Eenvoudig
15 min

Nacho’s uit de airfryer

Panisse met yoghurtdip
Eenvoudig
45 min

Panisse met yoghurtdip

Pittige champignons met hummus en krokante wonton
Gemiddeld
45 min

Pittige champignons met hummus en krokante wonton

Klassieke boterkoek met amandel en sinaasappel
Eenvoudig
45 min

Klassieke boterkoek met amandel en sinaasappel

XL Cookies ©Saskia Lelieveld
Eenvoudig
45 min

XL cookies

Pastel de nata met gebrande meringue van agavesiroop en limoen
Eenvoudig
45 min

Pastel de nata met gebrande meringue van agavesiroop en limoen

Olijvenfocaccia, tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat
Gemiddeld
55 min

Olijvenfocaccia met tijm, rozemarijn en zongedroogde tomaat

easy vijgentaart
Eenvoudig
10 min

Easy vijgentaart van Jamie Oliver

Gefrituurde gevulde olijven
Eenvoudig
30 min

Gefrituurde gevulde olijven

Gemarineerde olijven
Eenvoudig
10 min

Gemarineerde olijven

Olijvenbiscotti
Eenvoudig
15 min

Olijvenbiscotti

Plaatkoek met kruisbes en frangipane
Eenvoudig
60 min

Plaatkoek met kruisbes en frangipane

peperkoek
Eenvoudig
150 min

Peperkoek

Dikke speculaas
Eenvoudig
40 min

Dikke speculaas

Muffins met zomerfruit en crumble
Eenvoudig
45 min

Muffins met zomerfruit en crumble

Galette met tomaat
Eenvoudig
70 min

Galette met tomaat

Iedere week de lekkerste recepten ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief:

Ontvang elke week de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen.
Specerijentwister met venkelzaad en sesam

Specerijentwister met venkelzaad en sesam

Bekijk volledige recept

Ingrediënten

6 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
bloem (om te bestuiven)
1 eidooier
2 el korianderzaadjes
2 el venkelzaadjes
2 el sesamzaadjes
1 el grof zeezout (fleur de sel)
bakpapier

Bereiding

  1. Laat het bladerdeeg ontdooien tot het net zacht begint te worden. Leg telkens 2 plakjes op elkaar en rol op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek van ca. 20×12 cm. Bestrijk met eidooier. Doe het korianderzaad, het venkelzaad, het sesamzaad en het zeezout in een vijzel en stamp grof. Bestrooi het bladerdeeg royaal met dit mengsel.

  2. Snijd repen van ca. 1,5 cm breed van het deeg. Neem een kant van een reep tussen duim en wijsvinger. Draai met je andere hand het andere uiteinde van de deegreep 2 slagen rond. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal met alle repen deeg. Probeer vlot te werken omdat het bladerdeeg anders te zacht wordt en dan krijg je een minder mooi strak resultaat. Tussendoor koelen kan ook.

  3. Zet de bakplaat bij voorkeur nog even in de koelkast of vriezer terwijl je oven voorverwarmt (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Bak de deegstengels in ca. 25 minuten goudbruin en krokant. Neem uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Foto’s & receptuur: Willem van Santen

Borrelhapjes maken

Staat er een borrel op de planning en wil je je eigen borrelhapjes maken? Dat hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Veel borrelhapjes kun je namelijk goed van tevoren voorbereiden. Een paar handige tips:

  • Kun je niet kiezen welke borrelhapjes je wilt maken? Kies een thema, bijvoorbeeld Mexicaans, Frans of Spaans. Zo beperk je automatisch de keuze en zorg je ervoor dat de smaken goed bij elkaar passen.
  • Kies een mooie plank, plateau of schaal. Wat je ook maakt, alles ziet er beter uit als het mooi geserveerd is.
  • Zorg ook voor wat leuk schaaltjes om sausjes en dips in te doen.
  • Maak een combinatie van warme en koude hapjes. Ook de meeste warme hapjes kun je prima een dag van te voren maken. Zo hoef je ze voor serveren alleen nog even de oven in te schuiven. 
  • Zorg voor afwisseling in texturen en smaken: knapperige bladerdeeghapjes, zachte kazen, frisse knapperige groenten, olijven en zoute nootjes.

Wat zijn makkelijke borrelhapjes?

Voor als je snel wat makkelijke borrelhapjes wilt maken zijn er ook genoeg opties. Neem bijvoorbeeld wat groente, snijd ze in reepjes en serveer met al dan niet zelfgemaakte hummus. Koop een lekker stokbrood, snijd in plakjes, besprenkel ze met wat olijfolie en rooster in de oven voor knapperige toastjes. Andere ideeën voor simpele borrelhapjes zijn bijvoorbeeld nacho’s uit de oven of mozzarellabolletjes met tomaat, gegrilde courgette en basilicum aan een prikkertje.

Borrelhapjes die je van tevoren kunt maken

De meeste borrelhapjes kun je prima een dag van tevoren maken. Maak bijvoorbeeld je eigen hummus of dipsaus en bewaar in een afsloten bakje een dag (of twee) in de koelkast. Snijd alvast wat groente in reepjes en bewaar in de koelkast. Bladerdeeghapjes bak je eenvoudig de dag van tevoren en bewaar je in een luchtdicht afgesloten bak. Ook handig van tevoren voor te bereiden: een quiche die je op de dag van serveren in kleine blokjes snijdt of een borrelbrood waar je alvast inkepingen in maakt en kaas en kruiden in doet. Net voor de borrel begint bak je hem even af in de oven en zet je hem warm op tafel.

Vegan borrelhapjes

Waar veel borrelhapjes vlees of kaas bevatten, zijn er ook genoeg heerlijke vegan borrelhapjes te maken. Tegenwoordig is in steeds meer supermarkten vegan kaas te vinden, waardoor je jouw nacho’s, quiche of bladerdeeghapjes ook heel makkelijk tot vegan variant kunt omtoveren.

Vegetarische borrelhapjes

Zin in een klassieke bitterbal, maar dan vega? Dat kan! En naast vegetarische bitterballen hebben we nog veel meer lekkere vegetarische borrelhapjes voor je op een rijtje gezet. Zo kan iedereen van de borrel genieten.

Borrelhapjes voor een verjaardag

En natuurlijk mogen borrelhapjes op een verjaardag niet ontbreken. Want met een drankje en lekker hapje is het pas echt feest!

Of kies een van deze borrelhapjes

Cover voor

Inspiratie in je mailbox

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in!