Balchi di pisca
Gemiddeld
45 minuten bereidingstijd45 min. bereidingstijd
Balchi di pisca zijn vergelijkbaar met krabkoekjes of fish cakes. Deze Arubaanse viskoekjes worden gemaakt met lokale witvis, en worden gegeten als snack of voorgerecht.
Lees verder onder de advertentie
Bereiding
Sudder of kook de vis voorzichtig in bouillon totdat deze gemakkelijk uit elkaar getrokken kan worden met een vork. Giet de vis af en bewaar een kleine hoeveelheid bouillon.
Vul een pan met water en breng aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook ze in 15 tot 20 minuten gaar.
Stamp de gekookte aardappelen met de vis tot een puree. Meng de tomaat, groene paprika, ui, knoflook en hot sauce door de puree. Voeg naar smaak nootmuskaat, zout en peper toe. Voeg vervolgens het geklutste ei toe en meng alles goed door elkaar. Voeg als laatste een beetje bouillon toe.
Vorm balletjes van het mengsel met een diameter van ongeveer 2,5 cm en frituur deze in olie tot ze goudbruin zijn.
Lees verder na de advertentie
Iedere zondag de lekkerste recepten ontvangen?
