Schijnt de zon? Tijd om de bbq aan te zetten! En wil je eens wat anders dan de standaard burgers en spiesjes? Met deze BBQ recepten heb je genoeg inspiratie voor een zomer lang de barbecue aan!
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Populaire BBQ recepten
Vanavond de barbecue aan? Dit zijn onze meest populaire BBQ recepten, dus hiermee wordt het sowieso een feestje!
Steak sandwich
Crawfish boil
Varkenssouvlaki
Kipköfte met tzatziki en platbrood
Kip-courgettespiesjes
Geitenköfte van de barbecue
Gegrilde bavette
Vis van de barbecue met citroen en rozemarijn
Toast van de BBQ met tomaat, tuinbonen en korianderzaad
Lamskebab
Gegrilde makreel met citroen-dille-olie, pijnboompitten en rozijnen
Pittige gegrilde kip met groene salsa
Cevapcici
Gepofte zoete aardappel met tahin en amandelen
Antikristo (gerookte, geblakerde lamsschouder)
Halloumi-watermeloenspiesjes
Beer can chicken met witbier en geroosterde groenten
Lamsnek met koffierub en geblakerde-lente-uimayo
Lamskebab met granaatappelstroop
Gegrilde steak met sinaasappelgremolata
Gerookte ricotta met dragonolie en citroen
Gegrilde kip met dragonboter
Borrel-buikspek
Langzaam gegaarde lamsshoarma met ingelegde-peperharissa
Tempehspiesjes met kruidenkorst en miso mayo
Gegrilde groenten
Ananas met rum en limoenmascarpone
Gegrilde vis met tomaat en salsa verde
Gegrilde langoustines met aioli van geroosterde knoflook
Çöp şiş (lamsspiesjes met uiensalade)
Picanha met gerookte hollandaisesaus
Snacktrio van de Big Green Egg: gerookte kippenvleugels, kebabspiesjes en pizzabroodjes
Gegrilde mais met misoboter
Gegrilde mais met rokerige limoenboter
Kurkuma-viskebab met wortel-radijspickles en noedels
Indiase Seekh kebab
Kip-feta-kebabspiesen met tzatziki
Firestarter Beer Can Chicken
Sweet & spicy tofuspiesjes
Auberginekebab met uiensalsa
Pinwheels met ontbijtspek
Adobo-tequila grilled gamba’s
Summerstyle picanha
Root beer beef ribs
Biefstukspiesen met uienchutney en geroosterde aardappels met rozemarijn
Pigs in a blanket met homemade spicy ketchup
Flammkuchen met gegrilde spicy kip, rode ui en komijn
Tempehspiesjes met frisse pindasaus en ingemaakte pepers
Spicy pig candy
Choripan met uien-curtido
Tempeh- en ananaskebabs
Gegrilde garnalen met limoen, gember & koriander
Spareribs met oolong-rub
Bo ssäm
Gegrilde spitskool met zoetzure chilisaus en cashewnoten
Marokkaanse lamsstoof van de barbecue
Lamsspies met linzen-fetasalade
Ribs met chili koffie-rub, coleslaw en bbq-saus
Gegrilde-chilisalsa
Gegrilde maiskolf met feta en chilimayo
Pulled pork carnitas
Halloumikebabs met tzatziki
Smokey BBQ pulled mushrooms met popped chips
Pittige kipkebab met gegrilde ananas
Cowboy ribeye met koffierub en coleslaw
Spareribs met pindakaramel
Rokerige kip met aardappel, chorizo en knoflookmayonaise
Broodjes pulled wildzwijn en coleslaw met rozemarijn en cranberry’s
Wildzwijnporchetta van de barbecue
Mexicaanse gegrilde babymais met bonenpuree en gerookte paprika
Japanse tomahawk steak
Carrot dog
Picanha met chimichurri van de BBQ
Langzaam gegaarde pulled pork carnitas
Gegrilde steak met tabascoboter
Pulled pork sandwich
Gegrilde langoustines met aioli van geroosterde knoflook
Zomers lamsvlees met tomaten-kappertjessalsa
Sticky wings met blue-cheese dip
Jackfruitsaté met pittig ingelegde komkommertjes
Visspiesjes met knoflook, kurkuma en limoen
Kebabs van aubergine en lamsgehakt uit Comptoir Libanais – Feest!
Tropical storm uit BBQ Magic
Mr. Sizzers: kreeft van de barbecue uit BBQ Magic
Drunken whiskey wings uit BBQ Magic
Baambrugs big rack met gegrilde prei in mosterd-roomsaus
Côte de boeuf met gerookt Zeeuws zout en dragonboter
Pork Carnitas Nacho’s
Grilled Shrimp & Pineapple Taco’s
Vegetarische kebab
Chili Cheese Dogs van de barbecue
Gegrilde garnalen met geroosterde-kruisbessensalsa
Geroosterde asperges met ‘bacon’ van tempeh
Mechoui lamsbout met labneh
Supermalse whiskeyribbetjes
Saté ayam van de barbecue
Pulled venkel BBQ bun
Sticky fingers chicken wings van Danny Jansen
Quesadilla van pulled pork met cheddar
Koreaanse lamskoteletjes
BBQ recepten met vlees
Op de barbecue kun je heel goed een stukje vlees bereiden. Wat dacht je bijvoorbeeld van picanha, pulled pork of ribeye? Met deze bbq recepten met vlees zit je in ieder geval goed.
BBQ recepten met vis
Zin in een visje? Ook die kun je goed op de barbecue bereiden. Een hele vis gegrild, of in stukjes aan een spiesje: hier vind je voor ieder wat wils.
Vega recepten
Bij barbecueën denk je misschien vooral aan vlees en vis. Maar niets is minder waar, je kunt namelijk ook heerlijke vega recepten op de bbq bereiden. Kijk maar!
Halloumi-watermeloenspiesjes
Gegrilde avocado met harissa-hummus
Gepofte zoete aardappel met tahin en amandelen
Gerookte ricotta met dragonolie en citroen
Sweet & spicy tofuspiesjes
Gegrilde mais met rokerige limoenboter
Tempehspiesjes met kruidenkorst en miso mayo
Gegrilde maiskolf met feta en chilimayo
Halloumikebabs met tzatziki
Tempeh- en ananaskebabs
Gegrilde mais met misoboter
Bijgerechten en salades
Een stukje vlees of vis van de barbecue is hartstikke lekker, maar bbq bijgerechten mogen daar natuurlijk niet bij ontbreken. Samen met wat brood en een lekkere salade voor erbij is de bbq compleet!
Farro-salade met gegrilde perzik en pecannoten
Gegrilde mais met misoboter
Salade caprese
Gegrilde-mais-fetasalade
Salade met bietjes, boontjes en geschaafde Parmigiano Reggiano
Stokbrood
Salade Niçoise
Couscoussalade met bloemkool en zhug
Bulgursalade met kikkererwten en feta
Turks brood
Salade niçoise met gegrilde tonijn
Sticky chicken met pittige mangosalade
Frisse tabouleh met boerenkool en bloedsinaasappel
Zoetzure komkommer
Tabouleh
Geroosterde spruitjes met citroen en knoflook
Gegrilde groenten
Geroosterde bimi op spicy tahiniyoghurt
Atjar tjampoer
Panzanella
Spelt-appelsalade met crispy noten en zaden
Gegrilde geitenkaas met hot honey en roze peper
Winterse spruitjessalade met clementinedressing
Snelle salade met appel en feta
Snelle salade
Haricot verts met grove mosterd, walnoten en dille
Farrosalade met halloumi en kikkererwten
Tuinbonen met citroen, geitenkaas, erwten en munt
Gegrildemaissalade met tahin-misodressing
Salade met geroosterde biet en feta
Salade van gegrild fruit
Moestuinsalade 2.0
Sperziebonen met citroen en parmezaan
Gekonfijte venkel met Puy-linzen
Geroosterde spicy wortels & hazelnoten met limabonenpuree
Schnitzel met zoetzure salade en friet
Geroosterde wortel met wortelloofpesto en geitenkaas
Gegrilde roodlof met spelt en granaatappel
Geroosterde-radijssalade met ponzudressing
Wortelsalade met karwijzaad
Gepofte koolrabi en geroosterde venkelsalade met gebakken geitenkaas
Limabonensalade
Farrosalade met artisjok en dressing van zongedroogde tomaat
Courgettesalade
Kruidige salade met bonen
Geroosterde paprika met pestodressing
Linzensalade met tonijn
Ingelegde bieten
Sperziebonen met knoflook-sesamdressing
Groene salade met geroosterde uienboter, rozijnen in port en gerookte amandelen
Toetjes van de barbecue
Staat de barbecue aan en heb je nog zin in iets zoets? Deze toetjes van de barbecue zijn precies wat je wilt!
Varkensrack met whisky en bruine suiker
Steek de BBQ of grill maar aan om deze heerlijke varkensrack te maken!
Bereiding
Snijd de vetlaag van het ribstuk kruislings in. Meng het zeezout met de basterdsuiker, 2 el whisky en de peperkorrels. Geen whisky in huis? Gebruik een scheutje rum! Wrijf het vlees in met het mengsel en laat ca. 2 uur marineren in de koelkast.
Steek de barbecue, die is voorbereid voor indirecte warmte*, aan en laat de temperatuur oplopen tot ca. 150°C. Was de rozemarijn, ris de naaldjes van de takjes en hak de naaldjes fijn. Pel en snipper de knoflook fijn. Maak de zoete aardappels schoon. Leg ze elk op een stukje aluminiumfolie en bestrooi met de rozemarijn, de knoflook en zout. Pak de zoete aardappels strak in de aluminiumfolie.
Rooster het vlees en de zoete aardappels op de barbecue totdat het vlees een kerntemperatuur van ca. 65°C heeft bereikt. Dat duurt ongeveer 1 uur, maar je kunt het beste gebruik maken van een vleesthermometer, dan kun je het proces zeker goed volgen. Laat het vlees los afgedekt met aluminiumfolie nog ca. 20 minuten rusten.
Pak de zoete aardappels uit, leg ze op een schaal en druk ze een beetje plat met je vingers of een vork. Verdeel de boter in kleine blokjes over de zoete aardappels heen zodat de boter heerlijk over de zoete aardappels kan smelten. Serveer de varkensrack met de zoete aardappels.
BBQ checklist
Schijnt de zon? Dan steek je de BBQ aan! Dit is wat je zeker niet mag vergeten als je gaat barbecueën:
- Belangrijke benodigdheden
Denk aan houtskool of briketten, aanmaakblokjes of -vloeistof, metalen spiesen of satéprikkers, een BBQ tang, visklemmen, aluminumfolie en natuurlijk borden, bestek, glazen en servetten
- Koude drankjes
Wat dacht je van zelfgemaakte icetea, Spaanse drankjes of een ander verkoelend zomers drankje.
- BBQ boodschappen
Zorg natuurlijk voor genoeg lekkers om op de barbecue te doen. Vind je het lastig om hoeveelheden in te schatten of ben je bang om dingen te vergeten? We geven nog veel meer tips voor barbecue boodschappen.
Kamado in plaats van BBQ
Heb je thuis een kamado in de tuin staan? Alle BBQ recepten kun je natuurlijk net zo goed op deze keramische barbecue bereiden.
