In de zomer steken wij maar wat graag de grill aan. Maar wat eet je erbij? Een heerlijke salade natuurlijk! Wij delen tips en recepten voor de lekkerste salade bij je BBQ.
Lees verder na de advertentie
BBQ salades
Bij het maken van een boodschappenlijst voor de BBQ denk je vaak als eerste aan een sappige hamburger of een gegrilde vis. Maar denk je ook wel aan een frisse salade voor ernaast? Net als de andere bijgerechten voor de BBQ is dit een hele goede toevoeging aan het gezellige avondje grillen. Onze salade recepten zijn makkelijk te maken en lekker om vooraf te eten, terwijl het vlees, de vis en groenten op de grill liggen.
Reken voor een BBQ gemiddeld 100 tot 150 gram salade per persoon als bijgerecht. Zijn er veel andere bijgerechten, zoals brood en sauzen, dan is 75 tot 100 gram vaak genoeg.
Salade bij de BBQ recepten
Een zomerse salade bij de BBQ is altijd een goed idee. Gezond, lekker én simpel. Wij delen tips & recepten: van fruitsalade tot pastasalade bij de barbecue:
Courgette-sperziebonensalade met chimichurri
Heb je chimichurri gemaakt voor bij het vlees of vis van de grill? Maak dan gerust extra veel om bij deze frisse salade te serveren.
Farro-salade met gegrilde perzik en pecannoten
Deze farro-salade heeft alles wat je van een lekkere salade verlangt: de voedzame farro, zoete perziken, aromatische kruiden, een frisse dressing en knapperige noten.
Griekse salade
Voor een goede Griekse salade met tomaat, komkommer, rode ui en feta hoef je heus niet naar Griekenland te vliegen. Met dit recept maak je de snelle salade gewoon thuis voor bij de BBQ, als gezonde lunch of licht hoofdgerecht met wat brood.
Couscoussalade met ham, ricotta en peer
Deze maaltijdsalade met couscous, ham, ricotta en peer is makkelijk en snel gemaakt. De smaken combineren perfect met elkaar.
Duitse aardappelsalade
Een klassieke aardappelsalade hoort er ook wel echt bij. Onze favoriet is het recept van Welmoed Bezoen. Zij vertelt: “Het is mijn go-to salade. Fris, hartig en vullend.”
Salade caprese met pesto
Een Italiaanse klassieker: de salade caprese. De prachtig gerangschikte plakjes tomaat en mozzarella zijn een lust voor het oog én je smaakpupillen.
Courgettesalade
Heb je misschien teveel courgettes in huis gehaald? Dan kun je hem ook makkelijk verwerken in een salade, zoals deze! Makkelijk en superfris.
Meloensalade met mozzarella
Op zoek naar een heerlijk verfrissende salade? Met dit recept zit je gegarandeerd goed. Heel makkelijk te maken en overal lekker bij!
Peterseliesalade met granaatappel
Een makkelijk en vooral niet al te zware salade. Perfect voor naast de BBQ, omdat je niet meteen vol raakt!
Gegrilde-mais-fetasalade
Grill vooral wat extra maiskolven om deze heerlijke salade mee te maken. Snijd de maiskorrels boven de salade van de kolf en schep de salade stevig door.
Salade caprese met gegrilde nectarine en burrata
Een salade caprese saai? Nee, natuurlijk niet. Samen met Foxilicious maken we een salade caprese met gegrilde nectarine en verse burrata. Dat wordt genieten!
Lees verder na de advertentie
Salade bij de BBQ bewaren
Het fijne van BBQ salades is niet alleen dat je wat vitamines binnenkrijgt, maar ook dat ze verrassend lekker en simpel zijn. Wil je het jezelf echt gemakkelijk maken? Maak de salades dan een dag van tevoren. Dan heb je er verder geen omkijken naar. Je kunt deze salades namelijk super makkelijk bewaren en de volgende dag weer opeten. Sterker nog, vaak zijn de smaken dan beter ingetrokken en zijn ze nóg lekkerder.
Tip
Van matcha proeven in de theeregio Suruga tot aan yuzu plukken in de bergen van Kochi én natuurlijk de beste izakaya’s in Tokio, Osaka en Kyoto – deze reis is perfect voor echte foodies.
Courgette-sperziebonensalade met chimichurri
Heb je chimichurri gemaakt voor bij het vlees of vis van de grill? Maak dan gerust extra veel om bij deze frisse salade te serveren.
Bereiding
Verwarm de oven voor (elektrisch: 180°C / hetelucht: 160°C). Verdeel de walnoten over een bakplaat en rooster 8-10 minuten in de oven tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de oven, laat afkoelen en hak ze grof. Blancheer de bonen 3-4 minuten in een pan met ruim kokend water tot ze gaar zijn. Spoel af onder koud stromend water. Giet af.
Meng intussen de koriander, de peterselie, de knoflook, de sjalot en de rode peper in een kom. Roer de rodewijnazijn erdoorheen. Voeg de olijfolie al roerend toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper. Zet opzij.
Snijd de uiteindes van de courgettes en snijd de courgette met een dunschiller of kaasschaaf in lange, dunne linten. Meng de courgettelinten en de sperziebonen door de kruidendressing. Verdeel de salade over twee borden en maak af met de walnoten en de feta. Je kunt de salade tot 2 dagen afgedekt bewaren in de koelkast.
Onze tips
Fris, fruitig en verrassend: 5x fruitsalade
BBQ spiesjes: 11 recepten voor kip, vis en vega
BBQ rub zelf maken? Jord Althuizen zweert bij deze smaakcombinaties
De lekkerste dips voor een zomerse picknick of BBQ
BBQ marinade recepten: Jamaican jerk, charmoula en meer
De zoete BBQ
Bijgerechten voor de BBQ: 9x de beste recepten
Goodies: échte BBQ must-haves volgens Jord Althuizen
Menu: BBQ voor twee
Vegetarische BBQ recepten: deze gerechten bewijzen dat je écht niks mist
