Salade caprese met gegrilde nectarine en burrata van Foxilicious

Bereiding

1. Snijd de nectarines in partjes. Dit kan heel handig door ze eerst doormidden te snijden, de helften van elkaar te draaien, de pit met een mes eruit te snijden en de helften in partjes te snijden. Gril de nectarines in een grillpan zonder olie ca. 5 minuten aan beide zij den tot er mooie donkere grillstrepen ontstaan.

2. Snijd de tomaten in partjes. Verdeel de tomaten en de nectarine over een grote schaal. Leg de burrata in zijn geheel op de salade of scheur de burrata in stukjes. Sprenkel de olijfolie over de salade. Rasp de citroen erboven en verdeel het basilicum eroverheen. Breng de salade op smaak met zout en peper.