Wat ons betreft kan het elke dag wel gehaktdag zijn. Met gehakt in gerechten kun je namelijk alle kanten op. Bovendien kun je nog variëren tussen verschillende soorten, zoals lams-, varkens- of rundergehakt. Neem gauw een kijkje tussen deze gehakt recepten en je wilt direct de keuken in!Â
Wekelijks de lekkerste recepten ontvangen?
Nieuwe gerechten met gehakt
Altijd op de hoogte zijn van de nieuwste recepten? Hier vind je al onze nieuwe gerechten met gehakt bij elkaar op een rij.
Chili con carne
Wraps met gehakt en tomatensaus
Klassieke bolognesesaus maken (ragù alla bolognese)
Köfte
Tosti uit de airfryer (Cowboytoast)
Gyoza met gehakt
Pittige koolrolletjes met kipgehakt en surimi
Zuurkoolschotel met gehakt
Lasagne
Spaghetti bolognese
Moussaka
Lahmacun (Turkse pizza)
Sloppy Joe ovenschotel
Cottage pie
Cevapcici
Ragù Bolognese
Udon black pepper noedels met kool en gehakt
Koftet roz (Egyptische gehaktballetjes in tomatensaus)
Minestrone met gehaktballetjes en pesto
Pasta met gehaktballetjes, burrata en pesto
Gehaktballen
Gehaktballetjes in tomatensaus
Gehaktballen in aromatische bouillon
Gehaktballetjes in tomaten-kardemom-limoensaus
Geitenköfte van de barbecue
Tomatenorzo met köfte, yoghurt en pul-biberboter
Gevulde paprika’s met lamsgehakt
Curryballetjes met pinda-kokoskruim
Pittige saucijzenbloemen
Aubergine met varkensgehakt
Empanada’s met rundergehakt, olijven en rozijnen
Chili-shepherd’s pie
Gehaktballetjes met kikkererwten en ras el hanout
Paté maken
Lamsballetjes met ricotta en snelle muntshatta
Glasnoedelsalade
Lamsgehaktballetjes met groene tahini-taboulé
New York-hamburger
Jamie Olivers kerstkalkoen
Met tomaat gebakken meatloaf
Gevulde rollade
Breekbrood met gehaktballetjes
Kipgehaktballetjes met ricotta in bouillon met orzo, crème fraîche en dille
Thaise congee
Köfte met friet, feta, romige tomaten-knoflooksaus en gepekelde groente
Rodekoolrolletjes
Mini-monsterburgers
Wontonsoep met kip
Ragù bolognese van Konijnenvoer
Lasagne met gehaktballetjes, doperwten, provolone, salami en gekookt ei
Lamsgehaktballetjes met abrikoos en fregula
Kruidige harissa-lampasteitjes
Crunchwraps
Courgettes met harissa-lamvulling
Gefrituurde polpette
Keema pav
Empanada’s met knoflookgehakt en extra hot sriracha
Picknickpasteitjes met chorizo
Involtini van courgette met lamsgehakt
Paté de campagne
Broodje bal
Boboti
Albondiga’s met rookaroma
Couscous met gehaktballetjes
Bapao met spicy varkensgehakt
Kipgehaktballetjes met miso in bouillon
Thaise rode-currygehaktballen
Roerbak met kipgehakt, shiitakes en zuurkool
Spaghetti met balletjes uit één pan
Bietenballetjes met mieriksworteldip
Dubbele racletteburger met gesmoorde uien en Appenzeller®
Boerenkoolstamppot met kipballen
Laagjesgehaktbrood met spek, cranberry’s en pistache
Snacktrio van de Big Green Egg: gerookte kippenvleugels, kebabspiesjes en pizzabroodjes
Brabants worstenbrood van Houben
Indiase Seekh kebab
Mapo tofu
Kip-feta-kebabspiesen met tzatziki
Loempia’s
Gochujang-kimchiburger
Noedels met kipgehakt en paddenstoelen
Pork buns
Dumplings met varkensgehakt en bieslook
Moussaka
Gevulde lamszadel met geroosterde maïs
Butterschnitzel
Traybake met balletjes, bimi, witte reuzenbonen en sinaasappel
Meatloaf met venkel
Spaghetti & meatballs
Gehaktballetjes met puree en vossenbessensaus
Aardappel-kipcups
Big Mac rolls
Mapo tofu
Dumplings in zuur-pittige bouillon
Ontbijtburger met spiegelei
Zweedse ‘gehaktballen’ met friet en cranberrysaus
Kheema Pav
Sajoer bajem
Gevulde flespompoen
Knapperige wontons met varkensvlees
Klassieke gehaktgerechten
Zin in een echte klassieker? Deze klassieke gehaktgerechten zijn precies wat je zoekt.
Ovenschotels met gehakt
Gehakt leent zich perfect om in een ovenschotel te verwerken. En dan bedoelen we meer dan alleen lasagne of zuurkoolschotel. Laat je inspireren door deze verrassende ovenschotels met gehakt.
Zuurkoolschotel met gehakt
Moussaka
Moussaka
Sloppy Joe ovenschotel
Cottage pie
Gehaktballetjes in tomaten-kardemom-limoensaus
Boboti
Involtini van courgette met lamsgehakt
Courgettes met harissa-lamvulling
Rodekoolrolletjes
Griekse schotel met lamsgehaktballetjes, feta en tomaat
Shepherd’s pie met zoete aardappel
Nacho’s uit de oven met kaas
Chili-shepherd’s pie
Pasta met gehakt
Pasta bolognèse is misschien wel de meest bekende variant pasta met gehakt. Maar er bestaan veel meer variaties. Wat dacht je van spaghetti met gehaktballetjes, of mafaldine met ragù van varkensgehakt en ‘nduja?
Pasta met gehaktballetjes, burrata en pesto
Klassieke bolognesesaus maken (ragù alla bolognese)
Pasta toscana met gehakt en venkelzaad
Pasta met gehaktballetjes van saucijs en salieboter
Minestrone met gehaktballetjes en pesto
Lasagne met gehaktballetjes, doperwten, provolone, salami en gekookt ei
Orecchiette met gehaktballetjes en kikkererwten
Spaghetti met gehaktballetjes en venkel in tomatensaus
Gehaktballetjes met tomaat en spaghetti
Rigatoni met kaasgehaktballetjes
Gehaktballetjes met wortel en room
Paprika-gehaktschotel met feta en pijnboompitten
Lamsgehaktballetjes met aubergine en romige muntsaus
Ragù bolognese van Konijnenvoer
Spaghetti bolognese
Lamsgehaktballetjes met abrikoos en fregula
Mafaldine met ragù van varkensgehakt en ‘nduja
Rijstgerechten met gehakt
Gehakt kun je eindeloos combineren, naast ovenschotels en pasta’s, kun je ook denken aan allerlei rijstgerechten met gehakt. Bekijk deze maar eens.
Rijst met paprikagehakt en ajvar
Thaise rode-currygehaktballen
Roerbak met kipgehakt, shiitakes en zuurkool
Gehaktballenstoof met korianderchutney
Chili met gehaktballetjes
Gehaktballetjes met paprika
Rodekoolrolletjes
Rundergehakt met honing & gember
Koftet roz (Egyptische gehaktballetjes in tomatensaus)
Pittige koolrolletjes met kipgehakt en surimi
Gevulde paprika’s met lamsgehakt
Burgers en broodjes met gehakt
Bij een broodje met gehakt denk je al gauw aan een burger. Laat je inspireren door de lekkerste burgers én andere recepten met gehakt op een broodje.
Cevapcici
Mini-monsterburgers
Cheeseburger met blauwe kaas
Breekbrood met gehaktballetjes
New York-hamburger
Dubbele racletteburger met gesmoorde uien en Appenzeller®
Bapao met spicy varkensgehakt
Broodje bal
Keema pav
Kruidige harissa-lampasteitjes
Crunchwraps
Empanada’s met knoflookgehakt en extra hot sriracha
Ontbijtburger met spiegelei
Gochujang-kimchiburger
Laagjesgehaktbrood met spek, cranberry’s en pistache
Basisrecept: homemade hamburger maken
Brabants worstenbrood van Houben
Tortilla-tosti met pittig gehakt en kaas
Vietnamees broodje gehaktbal bánh mì
Bladerdeegbroodjes met pittig lamsgehakt
Haagse worstenbroodjes
Platte burgers met jalapeño-kaassaus
Klassieke cheeseburger
The NYC patty melt
Chili Cheese Dogs van de barbecue
Saucijzenbroodjes
Naanwich met lam
Wraps met gehakt
Met wraps met gehakt kun je eindeloos combineren. Ga je bijvoorbeeld voor Mexicaans met bonen of maak er een tosti van voor een lekkere lunch!
Snelle gehakt recepten
Heb je nog gehakt in de koelkast liggen en moet je snel iets op tafel zetten? Deze snelle gehakt recepten zijn binnen 30 minuten klaar. Dus kies jouw favoriet en ga gauw aan de slag!
Wraps met gehakt en tomatensaus
Ragù Bolognese
Minestrone met gehaktballetjes en pesto
Gehaktballen
Aubergine met varkensgehakt
Gehaktballetjes met kikkererwten en ras el hanout
Glasnoedelsalade
Lamsgehaktballetjes met groene tahini-taboulé
New York-hamburger
Mini-monsterburgers
Wontonsoep met kip
Crunchwraps
Keema pav
Roerbak met kipgehakt, shiitakes en zuurkool
Spaghetti met balletjes uit één pan
Bietenballetjes met mieriksworteldip
Boerenkoolstamppot met kipballen
Brabants worstenbrood van Houben
Mapo tofu
Chili con carne voor in de slowcooker
Vietnamees broodje gehaktbal bánh mì
Albondigas
Orecchiette met gehaktballetjes en kikkererwten
Gehaktballetjes met tamarinde en papajasalsa
Tortilla-tosti met pittig gehakt en kaas
Zelf ‘nduja maken
Zha jiang mian
Noedels met crispy varkensgehakt en pittige paksoi
Shepherd’s pie met zoete aardappel
Chili Cheese Dogs van de barbecue
Nacho’s uit de oven met kaas
Naanwich met lam
Rijst met paprikagehakt en ajvar
Gehaktballetjes met paprika
Turkse kebabspiesjes met peterselie en tomaat
Uiengehakt met spaghetti en tomaten
Gehaktballetjes met wortel en room
Gehaktballetjes met tomaat en spaghetti
Paprika-gehaktschotel met feta en pijnboompitten
Gewokte komkommer met sesam en gehakt
Ras el hanout-gehakt met zoetzure wortel
Gehaktballetjes met venkel en tomaat
Pasta met gehaktballetjes van saucijs en salieboter
Mediterrane gehaktballetjes
Gezonde gehakt recepten
Zin in gezond? Ga dan voor rundergehakt, kipgehakt of kalfsgehakt. Dat bevat minder vet dan half-om-half of varkensgehakt. Gebruik niet teveel en combineer het met lekker veel groente, dan zit je goed. Probeer een van deze gezonde gehakt recepten maar eens!
Pasta met gehaktballetjes, burrata en pesto
Geniet van een heerlijke Italiaanse klassieker met een twist: deze pasta met gehaktballetjes, romige burrata en frisse pesto is perfect is voor een doordeweekse avond of een gezellig diner. Buon appetito!
Bereiding
Doe voor de gehaktballetjes de broodkruimels in een kom, besprenkel met de melk en schep door elkaar. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng met een houten lepel of met schone handen goed door elkaar. Maak ca. 24 kleine gehaktballetjes van het gehaktmengsel.
Verhit 2 el olijfolie in een grote hapjespan. Bak er de gehaktballetjes in porties rondom goudbruin in en zet apart op een bord. Ze hoeven nu nog niet gaar te zijn, je laat ze straks in de saus verder garen.
Voeg 1 el olijfolie toe aan de pan en fruit er de knoflook op laag vuur 2-3 minuten in. Voeg de tomaten toe en plet ze met een houten lepel. Voeg de tomatenpuree, de bouillon, de suiker en de balsamico toe. Breng aan de kook en kook onafgedekt ca. 30 minuten. Doe de gehaktballetjes terug in de pan, zet een deksel op de pan en gaar ca. 15 minuten verder.
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met wat zout. Giet de pasta af en verdeel hem over 6 diepe borden. Haal de saus van het vuur en roer de boter en het basilicum erdoorheen. Serveer de gehaktballetjes met saus over de pasta. Garneer met de burrata, de pesto en de parmezaan.
Hoeveel gehakt per persoon?
Wanneer je gehakt verwerkt in een hoofdgerecht, zoals een pastasaus, gehaktballen of een hamburger, reken dan op 125 Ã 150 gram gehakt per persoon. Houd rekening met het gerecht dat je kookt. Bijvoorbeeld in een chili con carne, waar ook al eiwitrijke bonen in gaan zal 100 gram gehakt per persoon ook al voldoende zijn.
Gehakt bewaren
Volgens het Voedingscentrum kun je een geopende verpakking rundergehakt 1 dag in de koelkast bewaren. Dek de verpakking goed af of schep het gehakt in een goed afgesloten bakje. Wil je gehakt langer bewaren? In een afgesloten bakje of diepvrieszak kun je gehakt ca. 3 maanden in de vriezer bewaren.
Gehaktballen maken
Staat er een oud-Hollands avg’tje op het menu? Dan betekent dat vaak: gehaktballen maken! En met een eenvoudig basisrecept en slechts een paar simpele ingrediënten zet je al gauw heerlijke, sappige gehaktballen op tafel. Wil je gehaktballen maken met een extra smaakmaker? Voeg dan bijvoorbeeld tomatenpuree, geraspte parmezaan, sereh of mosterd toe voor een verrassende twist!
